胡余灶|舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意
文章插图
宁波特色长寿糕 胡余灶 摄
(新春走基层)舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意
中新网宁波2月2日电(采访人员 李典)你记忆中的新年是什么味道？饺子、年糕、糍粑团……舌尖的年味悠远绵长，让人无论身在何处，总会在某一时刻悄悄打开情感的闸门，诉说着团圆、相聚的美好。
年味，是一年又一年不变的记忆。在浙江宁波，有着三十年烤鸭、烤牛肉经验的干飞宝的门店里，每年农历十二月二十日开始，便会飘出阵阵香味。
文章插图
麻糍，是宁波一带过年必不可少的美食 胡余灶 摄
“三十年的味道，一直没变过，我们都喜欢这个老底子味道，年年烤年年买，大人和小孩子都喜欢吃。”每年都要来光顾生意的老顾客谈及，这样的传统烤肉，已经是家中多年不变的新年味道。
年味，是放慢生活的脚步，停下来，陪一陪家人。对家在杭州滨江的初中语文教师程董丽而言，过年，便意味着吃饺子。一大早，她便忙活起来，调馅儿、擀皮儿……等待一切准备工作就绪，一家人围坐在一起，一边唠着家常，一边包出了一个个“白胖子”。
文章插图
许多人心中的传统年味——烤鸭 胡余灶 摄
“平日里，大家生活节奏很快，很少有像过年时候聚在一起包饺子的机会。”程董丽告诉采访人员，“今年春节期间遇到疫情，等饺子出锅，我们还想为值守在一线的防疫人员送去一份饺子。”
年味，是无论身在何地，总会有温暖的相遇。在宁海梅林街道一处挂满灯笼的时光隧道里，今年8岁的小候鸟郭丽娟和村里的孩子们手提小灯笼和春联，感受着与往年不一样的年俗。
文章插图
捣麻糍 胡余灶 摄
郭丽娟的父母从云南来到宁海务工，今年选择就地过年。放了寒假的郭丽娟便从云南“飞”到宁海，和父母一起过年。灌制香肠、炒米花糖、炸包谷花、熬麻糖……这是郭丽娟云南家乡的年味。今年，她则体验了宁海地道的年味。
文章插图
饺子，是过年期间的“主角”之一 李典 摄
用糯米粉、粳米粉加水、新鲜果蔬汁均匀搅拌，再筛、压、蒸……郭丽娟有模有样地学着做长寿糕，等到一出笼，便迫不及待地吃上一口，“甜甜的，很软糯，太好吃了。”品尝着自己做的长寿糕，女孩成就感满满。
或许，舌尖上的年味，便是如此：不在于美味佳肴，不在于形式花样，它承载着千家万户的记忆，寓意着祝福、美好、团聚。(完)
文章插图
特色美食年味浓 李典 摄
【 胡余灶|舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意】来源：中国新闻网
推荐阅读
- 程董丽|舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意
- 余灶|舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意
- 懒人|懒人必备这道烧鲍鱼，简单几步，十分钟就上桌
- 喝酒|酒桌上有这5个好习惯，肝胃少受好多罪！年底聚餐必看
- 可可粉|一上桌就被哄抢，这道杏仁巧克力饼的诱惑我跪服
- 舌尖上的中国|舌尖上的中国，土豆红萝卜炖鸡腿能占一席之地
- 腊肉|懒人最爱的炒粉丝，因为它我都爱上做饭了
- 好吃|好吃到舔盘的抹茶费南雪，吃一次就上瘾
- 红薯|【新春走基层】土产上网，村民喜增收
- 番茄|大年初二，5种菜记得要上桌！寓意：财源广进，做生意的要多吃