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三餐四季 ， 岁月静好
元气满满的一天
从美妙的早餐开始！
今天 ， 小嘉带来两款美食教程
枣泥发糕、桃花酥饼
有颜有料、寓意吉祥
早餐仪式感
稳稳拿捏~
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枣泥发糕
食材
红枣100克、水140毫升、玉米油20毫升、酵母3克、红糖50克、面粉200克、鸡蛋1个
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步骤
1.把50克红糖倒入温水中化开 ， 待冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀 。
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2.倒入约3克酵母 ， 搅拌均匀 。
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3.把红糖酵母水倒入筛好的面粉中 ， 持续搅拌 ， 形成无面粉颗粒、黏稠状的面糊 。
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【酵母|爱申活暖心春丨颜值高、味道棒、彩头好！在“嘉”过年快来学】4.将搅拌好的面糊倒入模具（模具预先涂上食用油 ， 便于脱模） ， 并将面糊铺平、摇匀 。 包上保鲜膜 ， 放入蒸箱 ， 发酵温度为40℃左右、湿度为85% ， 约需50分钟发酵完成。
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5.待面团发酵到原来的两倍大（约模具7-8分满） ， 撕去保鲜膜 ， 根据个人喜好 ， 放上红枣、核桃等坚果 。
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6.将装饰完成的面团放入蒸箱蒸熟 ， 或放在盛水的锅上蒸25-30分钟 ， 时间到之后不要马上打开锅盖 ， 再闷5-8分钟 。 这样做出来的发糕外观不塌陷 ， 口感更松软 。
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桃花酥饼
食材
中筋面粉250克、猪油150克、清水110毫升、细砂糖37克、低筋面粉200克、甜菜根粉4克、豆沙400克、蛋黄液、黑白芝麻少许
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步骤
1、将中筋面粉、猪油、细砂糖均匀混合 ， 适当加清水 ， 制作水油皮面团 。
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2.把水油皮面团揉至表面光滑 ， 包上保鲜膜醒30分钟 。
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3.将低筋面粉、猪油、甜菜根粉均匀混合成油酥面团 ， 包上保鲜膜备用 。
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4.将水油皮面团每18克分成小面团 ， 油酥面团每13克分成小面团 。
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5.将水油皮面团包裹油酥面团 ， 用擀面杖擀平面团 ， 卷成面皮 ， 用保鲜膜封好 ， 静置15分钟左右 。
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