酸辣椒|酸豆角炒鸡杂

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过年餐桌上少不了煲鸡汤，那鸡杂你们拿来怎么吃呢？我家是这样吃的，可下饭了！而且还是我老妈自己养的土鸡，爱了，大爱
By 圈圈的叉叉
用料

做法步骤

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1、备菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段；姜片切丝

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2、婆婆自己坛子里的酸豆角，洗干净切段

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3、焯好水的鸡杂

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4、中热油锅，待油锅冒烟

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5、把姜片切成姜丝放入热油锅中爆炒

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6、倒入切段的酸辣椒翻炒4下

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7、放入酸豆角炒干水

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8、倒入半勺糖，放糖可以综合酸豆角里的酸，怕酸的盆友可以放，不怕酸的，可以不放糖

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9、倒入蒜段和青椒翻炒1分钟

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10、倒入焯水好了的鸡杂，鸡杂是婆婆事先处理好的，处理方法:洗干净用盐抓一道，洗干净，切断焯水

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11、倒入2茶勺左右生抽

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12、倒入1茶勺料酒

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13、加入适量盐翻炒均匀就可以起锅了

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【酸辣椒|酸豆角炒鸡杂】14、装盘搞定
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