广东肠粉第五名
肠粉又叫布拉蒸肠粉 ， 是一种米制品 ， 亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)， 因为早市销量大 ， 多数店家又供不应求 ， 人们常常是排队候吃 ， 因此又被戏称为“抢粉” 。 出品时以“白如雪 ， 薄如纸 ， 油光闪亮 ， 香滑可口”著称 。在广东 ， 肠粉是一种非常普遍的街坊美食 ， 它价廉、美味 ， 老少咸宜 ， 妇孺皆知 ， 从不起眼的食肆茶市 ， 到五星级的高级酒店 ， 几乎都有供应 。
桂林米粉第四名
烫热的米粉滤干 ， 再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等 ， 加卤水、花生油、酥黄豆 ， 再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等 ， 搅拌入味 。 这种米粉吃起来呼呼作响 ， 声色味俱全 。 桂林米粉已经渗入广西人生活的方方面面 ， 早上的街头 ， 总能看到挤满人的米粉店 。
汉中热面皮第三名
汉中的面皮店 ， 没有华丽的门脸和醒目的招牌 ， 很多有名的面皮店 ， 甚至连招牌都没有 。 有的只是很小的店面和标志性的一摞蒸笼 ， 炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好 ， 这个没有名字的小店 ， 蒸笼磊了快有一人高 ， 生意好得不得了！
兰州牛肉拉面第二名
【四川省|全国最美味的20种早餐小吃】终于轮到大名鼎鼎的兰州牛肉面了 。 兰州清汤牛肉拉面 ， 兰州著名风味小吃 ， 传说起源于唐代 ， 它以“汤镜者清 ， 肉烂者香 ， 面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评 ， 被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一 。 冬天的早上来一碗热气腾腾的兰州牛肉面 ， 连汤都喝干净 ， 从胃里涌出的温暖一下子驱走严寒 。
重庆小面第一名
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃 ， 属于渝菜 。 小面属于汤面类型 ， 麻辣味型 。 狭义的小面是指麻辣素面 。 主料为新鲜小麦粉面条 ， 重庆人称之为“水面”、“水叶子” 。 汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料 ， 形成了复合型麻辣口味汤料 。 配料为时令绿蔬 。 佐料是小面的灵魂 。 一碗面条全凭调料提味儿 。 先调好调料 ， 再放入煮好面条 。 麻辣味调和不刺激 ， 面条劲道顺滑 ， 汤料香气扑鼻 ， 味道浓厚 。 小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食 ， 因其独特口感 ， 近年来全国知名 。
舌尖上的中国|吃货：全国最美味的20种早餐小吃 ， 第一名竟是它 。
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