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集市遇见这菜别错过 ， 蛋白质极其丰富 ， 搭配鸡蛋炒一盘 ， 太香了 。
春节前 ， 集市上就会有很多种类的蔬菜上市 ， 各种各样的蔬菜琳琅满目 。 因为春节前 ， 家家户户都要多少备一些年货 ， 此时就有很多蔬菜都开始上市了 。 小编今天说的这蔬菜是蒜苔 ， 临近春节 ， 在冷库存放的蒜苔都开始上市了 ， 虽说刚上市的蒜苔在集市上不常见 ， 但是遇见别错过 ， 蛋白质极其丰富 ， 搭配鸡蛋炒一盘 ， 太香了 。
【水果|集市遇见这菜别错过，蛋白质极其丰富，搭配鸡蛋炒一盘，太香了】喜欢吃蒜苔的人很多 ， 它的做法也有很多 ， 可以炒可以拌 ， 都是很受欢迎的 。 鲜嫩翠绿的蒜苔 ， 吃起来清香可口 ， 我今天分享一道蒜苔的新吃法 ， 那就是蒜苔煎鸡蛋 ， 这样做的蒜苔煎鸡蛋 ， 无论是拌饭还是配粥 ， 都是超级下饭好吃 。 这道菜关键在于 ， 起锅煎的时候 ， 要先用油润一下锅 ， 然后建议将锅中的油倒出来 ， 再加入适量凉油 ， 这样再煎至的时候不容易粘锅 。 这道蒜苔煎鸡蛋不仅口感清甜 ， 且清淡有营养 ， 具体做法如下：
蒜苔煎鸡蛋所有食材：蒜苔、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量、白胡椒粉少许、白醋一丢丢
第一步：取一空碗 ， 碗中打入3个鸡蛋 ， 接着在加入适量食用盐、少许白胡椒粉和一丢丢白醋 ， 然后用筷子将鸡蛋充分搅拌均匀 ， 打至蛋清和蛋黄充分混合在一起 ， 备用 。
第二步：再将买回来的蒜苔摘干净 ， 接着改刀切小丁 ， 再将切好的小丁清洗干净 ， 然后沥干水分 ， 备用 。
第三步：接着将沥干水分的蒜苔倒入鸡蛋液中 ， 然后用筷子充分搅拌均匀 ， 搅至蒜苔上均匀的裹上鸡蛋液 ， 即可 。
第四步：起炒锅 ， 先将炒锅烧热 ， 接着加入适量凉油 ， 先用油将炒锅润润锅 ， 待油温烧至冒烟后 ， 然后将蒜苔鸡蛋倒入炒锅中 ， 要用勺子不停搅动 ， 使鸡蛋液受热均匀 ， 备用 。
第五步：待鸡蛋液受热均匀后 ， 接着将鸡蛋炒至半凝固状态 ， 然后用勺子快速搅散 ， 最后炒至两面金黄 ， 即可盛出装盘 。 这道蒜苔煎鸡蛋就做好了 ， 外焦里嫩 ， 营养丰富 ， 简单的家常菜 ， 不一样的味道 ， 喜欢的家人们动手试试哟！
光盘贴士：为啥要将油烧至冒烟 ， 因为油烧至冒烟后 ， 炒出来的鸡蛋才会蓬松宣软没有腥味哦
大家都看到这了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！
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