香料|这么简单的做法，竟然这么好吃

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By 学做到的懒阳
用料

牛腩 2斤
生姜、葱段适量
桂皮、八角、香叶少许
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐、糖少许
土豆 3个

做法步骤

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1、牛腩切大块

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2、土豆切大块

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3、青红椒切粒

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4、牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥

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5、水开撇去浮末

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6、捞出过凉水洗净沥干

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7、准备酱料

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【香料|这么简单的做法，竟然这么好吃】8、准备香料，家里没有的东西可以省略

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9、锅中油热下入姜片炒香

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10、下入牛肉煸炒，炒干水分后下入豆瓣酱炒出红油

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11、下入香料翻炒，出香味后下入火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水莫过牛肉

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12、调入适量底盐，适量鸡精提味，放入葱节

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13、入压力锅上气后转小火压15分钟，

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14、放气后下入土豆继续，上气压两到三分钟，

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15、放气后转入炒锅捡出香料，大火收汁

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16、青红辣椒稍微过一下油增加色泽

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17、装盘，干饭
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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