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爆竹声中一岁除 ， 春风送暖入居苏 。 千门万户曈曈日 ， 总把新桃换旧符 。 新年 ， 是一个让我们从年初盼到年尾的节日 ， 也是一年中最重要的时刻 ， 它可以将一年到头在外奔波的家人聚在一起 ， 共享团圆的幸福味道 。
岁末寒渐消 ， 年味渐浓时 。 如果说 ， 穿新衣办年货是大家的年味 ， 那我们更想通过寻找美食的方式 ， 和您一起回味光明年味里的酸、辣、咸、苦、甜 。
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我们首先探访的第一家美食店是号称卖出100w份肠粉的余记 。 他们店的特色蘸料-酸甜醋 ， 酸中带点甜 ， 再融合蒜蓉的香味 ， 配上脆脆的春卷 ， 醋的酸甜恰到好处的中和了春卷的油腻 。 再点上一盘特色越南肠粉 ， 淋上醋料 ， 一口下去 ， 顺滑清爽 ， 特别满足 。 小小的一碗醋象征着生活中的各种“酸” ， 而我们依旧能够在其中找寻到生活里的惬意 ， 带着这股“酸劲”勇往直前 ， 收获幸福 。
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秋风起 ， 食腊味 。 在广东 ， 人们是食腊不吃辣 。 因此 ， 怎么少得了公明腊味 。 而且它传统的制作技艺也是我们光明区的非物质文化遗产项目之一 ， 传承至今已有200多年的历史 。 中国人的年夜饭当然少不了各式腊味 ， 广东最有名的腊味煲仔饭 ， 米饭的清香加上腊肠咸香 ， 浓浓的腊月年味儿就出来了 。 一起干饭吧！
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盐之味咸 ， 盐在烹饪中是不可或缺的一种调味品 ， 有了盐才有了咸 ， 咸味成就了各种灵魂美食 ， 比如我们楼村祥记烧金猪 ， 从腌制到成品“盐”味都发挥了其最大的价值 ， 还有下村强记烧鹅濑粉 ， 口感脆滑 ， 细腻爽口 。 俗话说得好 ， 要想生活甜 ， 少不了要加点盐 。 忙碌了一年的“建圳者”们 ， 我们来为您加“盐”咯 。
【设计|新春佳节之际寻味光明，拍年味赢豪礼】
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说到“苦”味 ， 很多人的内心是抗拒 ， 但是我们探访的这道美食 ， 是苦中带甜 ， 苦里藏香 。 它就是岭南时令甜品的龟苓膏和太清凉茶 ， 新鲜出炉的龟苓膏 ， 细腻爽滑的口感 ， 苦中带甜 ， 关键是 ， 它还可以清热解毒 ， 滋阴养颜 。 除了龟苓膏 ， 太清的凉茶也是一绝！喝起来微苦还带着一股花香 ， 悠闲的下午茶赶紧安排上吧 。
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甜味 ， 放到最后有苦尽甘来之意 。 我们带来的这两道美食就是与“甜”有关的新洸礼饼和岭南时令甜品小火锅 ， 希望大家都能拥有甜蜜美满的生活 ， 甜滋滋的年味儿 。 人生不如意十有八九 ， 但只要我们保持初心 ， 学会调和 ， 人生五味才能有滋有味 。
光明区文化馆在春节期间 ， 组织开展以“年味儿·在光明”为主题的非遗美食探访活动 ， 届时将为在深过年人员提供既有颜值又有味道的新春节目 。 同时特邀请广大市民群众参与互动 ， 将自己心目中关于“酸、辣、咸、苦、甜”的美食烹饪出来并制作成短视频 ， 发送到光明区文化馆指定邮箱 ， 我们将选出优秀制作者 ， 送出礼品 ， 与大家共享年味儿 ， 共贺新春 。
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