香辣脆笋|年夜饭节节高升之香辣脆笋一出锅，方圆十里都飘香

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马上就过年了，给家人准备的年夜饭不仅得色香味俱全，还得有好的寓意。带着这样的目的，就做了这样一道节节高升年夜饭，很简单，很好看，很好吃。
By 干饭人研习社
用料

黄瓜 2根
虾仁 200g
什锦蔬菜丁 100g
暴下饭脆菜芯一瓶

做法步骤

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1、准备好黄瓜、什锦蔬菜丁、虾仁、暴下饭脆菜芯这几样主要食材

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2、将什锦蔬菜丁下锅煮熟，注意不要煮太久了，要保留一点蔬菜丁的脆嫩度，这样才好吃

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3、将剥壳的虾仁切成丁备用，同时放点儿料酒去腥，这里要注意虾仁别切太小了哟，太小了吃起来感受不到虾仁，哈哈哈。

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4、将虾仁丁和煮好的什锦蔬菜丁混在一起炒，配料可以加点儿葱姜蒜末，这样可以给虾仁再次去去腥。调味的话就简单放点儿盐、酱油、耗油就可以了，根据自己喜好来。

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5、准备好一瓶暴下饭的脆菜芯，这个脆菜芯微辣开味，口口爽脆，一般用来佐清粥拌个面都很好吃。用来炒菜也是绝绝子。

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6、将脆菜芯倒入什锦虾仁里面进行简单的翻炒，充分激发出脆菜芯的香味，让整个菜都味道丰富。

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7、现在开始制作节节高升的盛具。将黄瓜切断，两边稍微切一下，再沿着边切一下，这样就可以轻松取出一个黄瓜盖了。

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8、黄瓜盖取掉之后，用小勺子将黄瓜肉掏出来，这样节节高升的盛具就做好啦。

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9、再将炒好的什锦虾仁丁装在黄瓜盛具内就可以了

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10、最重要的一步来啦，摆盘！将黄瓜摆成竹节一样，再用小刀刻一点小花装饰一下就完成啦。
小贴士这道菜的精髓在于摆盘，摆好了就是节节高升，所以在摆盘的时候慢慢来，慢工出细活。
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
【香辣脆笋|年夜饭节节高升之香辣脆笋一出锅，方圆十里都飘香】黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。