就地过年成为刚需 ， 年夜饭吃什么成了家家户户的头等大事 。 采访人员近日走访了解到 ， 多家餐馆年夜饭包间早已经预订一空 ， 通过外卖平台预订年夜饭套餐宅家吃上团圆饭 ， 成为更多消费者在京过年的新选择 。 许多老字号餐馆和知名餐饮品牌都加入外卖“大军” ， 其中一人食、小份菜、小家庭套餐受到更多年轻消费者的青睐 。
“除夕晚上约朋友来家聚餐 ， 提前网购了一套预制菜套餐 ， 用不了一小时就能做好一桌 。 ”独自留京过年的市民小刘说 ， 自己平时也常买预制菜回家亲自下厨 ， “虽说不是家里的味道 ， 但也算帮我解决了做年夜饭的大麻烦 。 ”
饿了么外卖平台统计数据显示 ， 截至1月中旬 ， 全国已有近1000家连锁餐饮品牌参与年夜饭套餐外卖 ， 覆盖线下门店超过10000家 ， 包括豫园旗下的松鹤楼、松月楼、南翔馒头等百年老字号餐馆 ， 以及西贝、云海肴、眉州东坡、外婆家、丰收日等全国知名餐饮品牌 。 平台节前一周年夜饭搜索量同比增长4倍 。
【团圆饭|千余家品牌上线年夜饭外卖，小家庭套餐受热捧】其中 ， 留京过年的消费者更偏爱一人食、小份菜、小家庭套餐 。 采访人员获悉 ， 为方便就地过年的人群就餐 ， 今年四季民福、眉州东坡、旺顺阁、豫园等餐馆都特意备好一人食或小家庭年夜饭套餐 。
此外 ， 眉州东坡还根据不同地域的家庭需求 ， 在饿了么平台上线虎主题的4款年夜饭套餐和以及东坡肘子、传统地道毛血旺、三蒸九扣等九大年菜 ， 春节期间为了方便消费者订餐 ， 还将在早中午三餐不限时接单；云南菜馆云海肴则将在全国21座城市上线团圆饭套餐 ， 包括一菜成席的家宴土锅子 。
除了外卖年夜饭套餐 ， 方便加工、省时省力的预制菜年夜饭 ， 成为不少年轻消费者实现一步迈向“五星级大厨”的新选择 。 美团数据显示 ， 2021年平台预制菜销售规模同比增长4倍 ， 进入年货节周期以来 ， 相关订单增速继续保持高速增长 。 其中 ， 椰子鸡、胡椒猪肚鸡、酸菜鱼等成为春节前热销商品 。
饿了么数据显示 ， 春节前一周平台预制菜套餐订单环比上月增长近2倍 。 其中 ， 东部及中部省市成为年夜饭预制菜消费的主要区域 ， 而上海、北京则牢牢占据“干饭”主力军城市 。 其中山东、陕西两地近两年线上预制菜消费排名增长迅速 ， 逐渐成为潜力“饕餮”省份 。
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图片来源：饿了么
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