熬麻糖是一个费时费力的事情 ， 在我的印象中我们家就只熬过一次麻糖 ， 那次熬麻糖的主力是爷爷 ， 很多的细节已记不清楚了 。
每每进入腊月 ， 村里面的人就开始为年货忙活起来 ， 麻糖呀、糍粑呀、麻花 。。。。。。 只要一家开动 ， 整个村子都会弥漫在食物的香味中 。
在闻了几天别人家熬麻糖的香味之后 ， 我们家的麦子终于发好芽 ， 可以熬麻糖了 ， 可喜可贺！
从开始熬制 ， 我们几个小的就百遍地问爷爷奶奶什么时候可以搅糖稀 ， 还时不时地去锅里看看 。 中午的时候奶奶舀了一勺白色的糖水给我们几个解馋 ， 打发我们出去玩 ， 并告诉我们晚上才可以 。
终于等到傍晚 ， 糖水变成了焦糖色 ， 我们几个小的迫不及待地用筷子到锅边搅糖稀 ， 转了好几下 ， 企图转成棒棒糖那么大 ， 不过这时候的糖稀还不够粘 ， 也只是留下了薄薄的一层 ， 但味道也是足够美味 ， 也足以让我们拿着去村里面转圈了 。
那天为了看怎么扯麻糖 ， 我们几个小的都不肯早早睡觉 ， 一直到等晚上10点糖熬好 ， 爷爷他们就开始扯麻糖 ， 每次把糖拉成丝的时候 ， 我都有点担心会不会掉到地上 ， 事实证明 ， 我的担心是多余的 ， 在几个人的合力下焦糖色的麻糖就变成了白白的麻糖 ， 以后要的吃的时候就可以直接敲下来吃 ， 或者用来做麻片之类的食物了 。
【陈醋|记忆中的年味—熬麻糖】
后来 ， 什么东西都可以买现成的 ， 不需要自己手工做了 ， 以至于到了腊月就很少闻到这种熬麻糖的香甜味道了 ， 感觉年味都变得淡了些！
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