汤匙|小暑至，伏天来，多给家人吃这瓜，清淡解暑味道鲜，天越热越要吃
小暑是夏天的第五个节气 ， 也就意味着三伏天很快就到了 ， 随着气温的飙升 ， 流汗比较多 ， 食欲也有不同程度的下降 ， 所以这个时节饮食宜清淡 ， 少吃油腻的肉菜 ， 多吃一些含水量高的瓜果蔬菜更利于夏季养生 。 除了西瓜是消暑良品之外 ， 还有一种瓜也是消暑良品 ， 它就是——冬瓜！冬瓜是我们平时常吃的瓜类蔬菜之一 ， 2元一斤 ， 含水量高达96％ ， 还富含多种维生素和人体必需的微量元素 ， 高钾低钠 ， 盛夏食用冬瓜可以清热祛暑 ， 消肿利湿 。
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冬瓜味道清淡 ， 可以很百搭 ， 清炒、红烧、清蒸、炖汤 ， 能因着不一样的食材激发出不同的滋味 。 酷暑时节不宜吃得太油腻 ， 为此 ， 我特意做了这道干贝蒸冬瓜给家人清热解暑 。 这是一道无油烟 ， 简单又快手的蒸菜 ， 干贝味浓咸香 ， 与冬瓜正是相得益彰！这样蒸着吃不上火 ， 清爽不油腻 ， 口味极好 ， 孩子老人都喜欢 ， 我把这道菜的详细做法分享给大家 ， 喜欢的不要错过哦！
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【材料】：瑶柱（干贝） 22克 ， 冬瓜 适量 ， 香葱 少许 ， 蚝油 1汤匙 ， 蒸鱼酱油 2汤匙 ， 芝麻香油 少许、玉米淀粉 1茶匙
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【做法】：1、温水泡发干贝至软（1小时） ， 泡发干贝的水备用 。 干贝即扇贝的裙边风干的制品 ， 其味道与海参、鲍鱼不相上下 。 古人曰：“食后三日 ， 犹觉鸡虾乏味 。 ”可见干贝之鲜美非同一般 。
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2、把冬瓜去皮后 ， 切成薄片 ， 冬瓜不要切太厚才容易熟 。 刀工不好的可以用削皮的工具削成薄片（选浅绿皮、表皮白霜较多的冬瓜 ， 肉质薄且松软 ， 容易入味）
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3、保持冬瓜原有的形状放入盘子上摆成一个空心的圆形 ， 在中间放上冬瓜边角料（可以根据自己的喜好凹出自己喜欢的造型） 。
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4、泡好的干贝（瑶柱）撕成丝状 ， 放在冬瓜中间；
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5、接下来调酱汁 ， 将蚝油、蒸鱼酱油芝麻香油、玉米淀粉以及泡发干贝的水搅拌均匀 ， 然后淋在冬瓜上即可 。 冬瓜上蒸锅大火蒸15分钟 ， 冬瓜片变透明就代表熟了 ， 出锅时撒上葱花即可 。
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别看这个干贝蒸冬瓜很单调的样子 ， 这可是一道美味与营养兼备的菜肴哦 ， 简单食材 ， 不简单的味道 ， 只有舌尖亲自试过 ， 才能品尝其中美味！
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【小提示】：
1、这道菜我本着清淡的原则 ， 没放什么其他的调味料 ， 大家可以按照自己的口味来添加 。
【汤匙|小暑至，伏天来，多给家人吃这瓜，清淡解暑味道鲜，天越热越要吃】2、蒸冬瓜的时间要根据冬瓜片的厚度适当调整 ， 但时间不宜太长哦 ， 煮之透明即可 。
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