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小伙伴们 ， 大家好 ， 今天小编就给大家介绍几道酸酸甜甜的开胃小菜 ， 我们在去饭店吃饭的时候 ， 在没有正式开吃之前 ， 饭店一般都会给我们放上几道凉菜 ， 让我们先吃着 ， 每当吃到这些凉菜的时候我们都非常的喜欢 ， 因为它们酸甜可口 ， 味道特别好吃 ， 这个时候我们就想如果自己在家也能做这些既简单又好吃的凉菜 ， 那应该是多么好啊 。
但是 ， 有的小伙伴们也反映自己曾经在家做过凉菜 ， 但是自己做的凉菜非常的难吃 ， 不如饭店里做出来的好吃 ， 久而久之自己也放弃在家做凉菜了 ， 今天想和小编就教给大家几个做凉菜的小窍门 ， 让大家做出的凉菜和饭店里做出的凉菜一样的好吃 。
很多小伙伴认为拌凉菜不需要油 ， 这个其实是错误的 ， 我们拌凉菜是需要放油的 ， 而且需要的是辣椒油 ， 我们首先要把拌凉菜需要的辣椒油炸好 ， 锅里放上适量的油 ， 然后把花椒粒放入翻炒 ， 翻炒出想问的时候我们把花椒捞出来 ， 然后 ， 辣椒丝里放上点盐 ， 然后把热油浇到辣椒上 ， 一碗香味扑鼻的辣椒油就做好了 。
然后接下来我们就是准备要凉拌用的菜了 ， 大家在这里可以挑选自己喜欢吃吃的蔬菜 ， 小编比较喜欢海带丝 ， 石花菜 ， 还有洋葱 ， 我们首先 ， 把干海带丝 ， 豆腐皮用温水泡发 ， 然后用温水多洗几遍控出水分 ， 然后石花菜 ， 用凉水泡 ， 不能用热水 ， 不然会化掉的 。 白菜洗净切成细丝儿 ， 香菜切成小段 ， 洋葱切成细丝儿 。
然后我们把所需要的材料都放在一个大碗里 ， 接下来就可以倒入调料了 ， 我们加入一勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 半勺醋 ， 几滴香油 ， 倒上点味精 ， 倒上点儿盐 ， 再放上半勺糖 ， 搅拌均匀 ， 最后我们把辣椒油烧热的辣椒油 ， 均匀的倒在凉菜上面 ， 然后再进行搅拌 。 搅拌均匀以后就可以开吃了 ， 一道非常鲜美又可口的凉拌小菜 ， 就做成了 。
【猪肝|酸酸甜甜的凉拌菜，吃一口就爱上了这个味道，根本停不下来】这样的凉拌小菜简单又方便 ， 大家不只可以在正式吃饭前给家里人多上一份儿 ， 我们早晨的时候也可以拌上一份 ， 我们可以把这些需要的材料都提前一天泡好 ， 然后第二天早晨直接办就可以了 ， 这样如果说家里有需要早起上学的孩子 ， 我们可以把凉拌菜给孩子吃 ， 孩子肯定会非常喜欢的 。
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