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伏特加 ， 蓝眼睛美女 ， 战斗民族 ， ......这是我们对俄罗斯的直接印象 。 而对于美食来说 ， 俄罗斯也是非常有特点的 。
无论是主菜 ， 小菜 ， 甜点 ， 还是早餐 ， 俄罗斯的美食莫过于让人感到“实在”！而老于在偶然间品尝过一次俄罗斯美食后 ， 突然觉得：原来以前吃的都是小儿科！
一 ， 俄罗斯美食的特点 。
要说俄罗斯美食有什么特点 ， 最简单明了地概括应该就是“硬核”这两个字 。
首先 ， 个头普遍偏大 。
像俄罗斯烤串 ， 就没发现过有小串的 ， 全是个头很大的大串烤肉 。 对于饭量小的人来说 ， 或许一根就饱了 。 像我们平日里吃的那种烤肉 ， 估计只能是用来塞牙缝的 。
这的确是非常符合俄罗斯人大口吃肉 ， 大口喝酒的饮食习惯 。 而这样的大肉串 ， 吃起来的确是过瘾 。
其次 ， 口味重 。
俄罗斯美食的口味重 ， 主要体现在重油 ， 味道重上 。 从这也可以让我们感受到 ， 俄罗斯美食的实在 。
由于俄罗斯的自然地理环境所致 ， 气候很寒冷 ， 所以在饮食上就对热量的需求比较大 。 这就使得俄罗斯的美食 ， 都比较油 ， 甚至还会在菜汤上漂着浮油 ， 烤肉上也都油汪汪的 。
而味道上的口味重 ， 则主要体现在冷菜上 。 酸甜辣咸 ， 浓郁 ， 醇厚 ， 甚至是烟熏 ， 等这些都是俄罗斯冷菜的主要口味 。
因为俄罗斯美食太过于油腻 ， 所以就需要一些口味比较重的冷菜去刺激食欲 ， 增加食物的美感 。
所以 ， 在俄罗斯美食中 ， 冷菜在整体菜系中 ， 占有很高的地位 。 可以说 ， 无论日常饮食 ， 还是节日以及宴会 ， 它都是必须出现的菜品 。
另外 ， 真材实料 。
据说 ， 俄罗斯的蜂蜜就是蜂蜜 ， 从不加糖；俄罗斯的火腿 ， 不管是什么肉 ， 都是用纯肉做成的 ， 没有淀粉或者是淀粉极少；俄罗斯的罐头 ， 里面也都是实实在在的肉 ， ......
所以 ， 俄罗斯的美食 ， 可以说是实实在在 ， 真材实料！俄罗斯的美食既然如此实在 ， 那么 ， 都有哪些响当当的代表呢？下面老于就介绍几种给大家：
二 ， 俄罗斯的美食代表 。
1 ， 俄罗斯香肠 。
俄罗斯人非常喜欢吃火腿 ， 或者是香肠一类的食物 。 据说 ， 当地人觉得 ， 香肠和喝酒是很配的！
而俄罗斯的香肠和我们的东北的哈尔滨大红肠很像 ， 都是外皮红 ， 切开之后也很红 。 并且还经过了樱桃木片的熏蒸 ， 味道独特 ， 好吃 ， 很受欢迎 。
当然 ， 俄罗斯香肠也是非常“实在”的 。 里面是真真正正的猪肉 ， 而不是为了图低廉 ， 加入了鸡肉 ， 鸭肉 ， 或者其它的肉类 。
2 ， 椴树蜜 。
比起伏特加和鱼子酱 ， 俄罗斯的蜂蜜是低调而又有名的 。 毕竟 ， 俄罗斯人十分喜食甜食 ， 而蜂蜜又成了这些甜食的主要佐料 。 但是 ， 在所有蜂蜜种类中 ， 最经典的就要属椴树蜜了 。
在俄罗斯 ， 有着大片的原始椴树林 ， 为椴树蜜提供了优质的采蜜环境 。 再加上 ， 这里的高加索黑蜂品种最为纯正 ， 是不可多得的采蜜好蜂种 。
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