炸鸡|黄金脆皮炸鸡
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裹上金黄脆皮的炸鸡翅别提有多香了肉食主义者别忘记收藏年夜饭露一手让家人都惊艳吧～
By 澄还是橙色
用料
- 鸡翅 500g
- 辣椒粉 3勺
- 面粉 10勺
- 花椒粉 3勺
- 清水 1碗
- 食盐 2勺
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1、鸡翅正反面各切三刀，撒入辣椒面抓匀
【 炸鸡|黄金脆皮炸鸡】
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2、10勺面粉、3勺花椒粉、2勺盐，搅拌均匀
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3、腌好的鸡翅放入裹粉中，双面按压7次
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4、过一下清水
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5、再放入裹粉中，双面按压7次。重复这个步骤3次
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6、起锅烧油，下入鸡翅
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7、中火炸到一面变硬，翻面
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8、炸到两面金黄，就可以出锅啦～
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9、成品
小贴士1.裹好的鸡翅过水再裹两次会产生鳞片状的面粉，这样炸出来的裹粉层次更丰富2.爱吃辣的可以多加辣椒粉腌制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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