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【内蒙古|火遍内蒙的早茶，为何在外地却不受欢迎？食客：实力真的不允许】
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提起早茶 ， 往往给人的印象是中国南方地区的习俗 ， 常见于广东和江苏等地 ， 尤其是广东的早茶 ， 名声最为显赫！品种之多 ， 口感之丰富 ， 令人食之赞不绝口！要么广东的朋友自豪地说道：只有体验之后才知道 ， 什么是早茶界的满汉全席！
但是 ， 大家知道吗？在北方 ， 内蒙古的早茶也多惶不让！可能在品种上会略微逊色一点 ， 但是却别有一番风味 ， 尤其是将北方的豪爽、彪悍展现得淋漓尽致！所以 ， 今天就和大家分享一下 ， 内蒙的早茶到底有什么独特之处！
锅茶
喝茶一直以来给人修身养性的印象 ， 但是在内蒙 ， 早晨起来 ， 亲朋好友聚在一起 ， 其乐融融地喝上一锅“锅茶” ， 唠唠家常 ， 这才叫惬意的生活！各位 ， 没看错 ， 就是锅茶！用锅煮出来的茶！
我们日常喝的茶都是冲泡出来的 ， 而锅茶却是先熬再炒 ， 最后再煮出来的！喝的时候 ， 先把奶茶盛到碗中 ， 然后再加入奶干、奶皮豆腐还有炒米 ， 混在一起后 ， 再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等食材一起吃 ， 这样才对味！
手把肉
只要吃过内蒙早茶的朋友都会说：内蒙的早茶“最硬”！真的属于吃一顿 ， 全天可以不用吃饭的那种！凭什么这么说？原因无它 ， 就是因为有手把肉的存在！
手把肉 ， 就是挑选膘肥肉嫩的绵羊 ， 宰杀之后 ， 清洗干净 ， 无需添加任何香料 ， 只要用清水煮出来 。 吃的时候 ， 把肉放在超大的托盘中 ， 一手抓着羊肉 ， 一手拿着刀由外向内割（这是内蒙吃手把肉的习俗 ， 向外割肉防止伤到外人） ， 割下来的羊肉 ， 即可蘸盐吃 ， 也可蘸韭菜花 ， 羊肉入口非常鲜嫩 ， 一点膻味都没有！一顿吃下来 ， 真的一天不吃饭都不饿啊！
太阳饼
内蒙的早茶 ， 有一半是肉给！这话一点都不骗人！同样都是炸的油饼 ， 内蒙的油饼咬上一口 ， 你会发现 ， 嘴里全是肉！没错 ， 很多朋友认为 ， 内蒙的太阳饼就是普通的炸面饼 ， 其实 ， 里面内藏乾坤 ， 塞满了肉馅 ， 而且面饼的周边 ， 还特意做成“阳光照射的边” ， 入口后酥脆酥脆的 ， 再加上肉香的魅力 ， 肚量小的朋友 ， 两个太阳饼 ， 保准你一天不会饿！
羊血肠
提起血肠 ， 往往给人这是东北特色的美食！其实 ， 东北的血肠是猪血肠 ， 而内蒙的血肠是羊血肠 。 别看羊血肠煮熟后 ， 颜色看起来黑不溜秋的 ， 但是入口后 ， 给人的第一感觉却是又香又嫩 ， 虽然香味浓郁 ， 但是却油而不腻 ， 吃上一口满嘴生香 。 最重要的是 ， 这么美味好吃的食物 ， 在外地还真吃不到！
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