近年来有人考证 ， 八里桥路与近在咫尺的八仙桥没有一毛关系 ， 而与远在北京通州的八里桥之战有关 。 第二次鸦片战争期间 ， 1860年8月21日 ， 天津大沽失陷后 ， 僧格林沁统率蒙古马队七千、步兵万余名 ， 从天津撤防退至通州、八里桥一带 ， 准备与英法联军进行野战 。 以冷热兵器混用为主的步骑混合军队以落后装备伏击英法联军 ， 最终却在洋鬼子大口径火炮轰击下 ， 丢失阵地 ， 死伤三千人 。 上海法租界当局为纪念这次压倒性战斗的胜利 ， 将刚刚开辟的这条马路命名为“八里桥路” 。 法租界绝大多数道路以法国的人名来命名 ， 唯有八里桥路成为僧格林沁的羞辱 ， 要知道这原本是中国人的地盘啊 ， 作为租客的法国人太不厚道了 。
“八·一三”后 ， 来自闸北和外地的难民大量涌入租界 ， 租界房租一日三涨 ， 有些房子还没有造好就住满了人 。 一部分难民选择在云南南路摆小吃摊谋生 ， 挤挤挨挨地使这条马路成为风味小吃的大观园 。
上世纪80年代 ， 在全国各地大修方志的热潮中 ， 我应邀参加编纂工作 。 为此专门拜访了一些原住民大叔 ， 大叔告诉我：云南南路为什么能自发形成美食街？根本原因还在于——这一带有三个多 。 一是旅馆多 ， 光是在云南南路上就有三四家 。 那种旅馆今天也许在电视剧里才能看到：进门一个大天井 ， 上面有玻璃顶棚 ， 二楼客房四周有一圈回廊 ， 一间客房放三四张床但没有独立卫生间 。 这些旅馆都是供出差的采购员住的 ， 在旧上海则是供跑街先生或小生意人栖身的 。 二是堂子多 ， 大叔指向云南南路北面 ， “云南中路、汕头路、四马路——也就是福州路——过去有许多妓院 。 流动人口多 ， 配套服务就得跟上对不对？”三是戏院多 ， 除了大世界、共舞台、天蟾舞台、大舞台之外还有许多小规模的戏院 ， 极一时之盛的满庭芳就在湖北路口 ， 一代代名伶就是在这里登台亮相 ， 一炮走红 。 四马路、浙江路一带有专营绣花女鞋的小花园布鞋店 ， 再过去一点有专卖化妆品的香粉弄 ， 这些店家都是卖时髦商品的 。 想象一下旧上海娱乐圈轻歌曼舞、羽衣霓裳的盛景 ， 云南南路小吃摊焉能不红火？
进入改革开放的新时代 ， 这一带除了原有的饮食网店 ， 又有不少个体户破墙开店 ， 烟火气更加浓郁 ， 老百姓吃惯了的四大金刚、阳春面、馄饨、生煎、锅贴、油氽排骨等等 ， 应有尽有 。 有好几家饮食店还能喝夜酒 ， 一支小炮仗加一碟猪头肉、一碗阳春面 ， 足以消磨半日时光 ， 老酒鬼要闹到凌晨才肯收场 。
中午呢 ， 这里成了卡车司机和出租车司机的食堂 ， 喇叭声声 ， 惊天动地 ， 一辆辆满载货物的大卡车犹如一个庞大的象群踱来此地 ， 将本来就不宽的路面堵得水泄不通 。 靠边停妥 ， 跳下五六个搬运工 ， 一边拍打身上的粉灰 ， 一边大摇大摆走进店内 ， 你吃辣酱面 ， 我要排骨面 ， 抓一大把青蒜叶 ， 吃得满头大汗 。 吃饱了 ， 钻到卡车底下睡一会 ， 或者打牌 。 这些运输工人满口苏北话 ， 倒也并不是每个人的祖籍都在苏北 ， 但他们就是爱说 ， 无非想表明他们是硬碰硬的工人阶级 ， “谁怕谁”啊 。
大约在1984年 ， 在有关方面的协调下 ， 云南南路原有的旅馆、米店、酱油店等“一烙铁”改建成饭店酒楼 ， 并在路口竖起牌坊 ， 命名为“大世界美食街” ， 后来大世界游乐场提出异议 ， 只好改为“云南南路美食街” ， 大部分饮食店经过大规模装修 ， 老字号焕发青春 ， 黄浦区境内于是就有了三条美食街 。
云南南路美食街集中了多种经济体 ， 老字号是中流砥柱 ， 最有代表性是小绍兴 ， 白斩鸡卖得疯起来 ， 顾客天天排长队 ， 店堂内插满了蜡烛 ， 等座位的人比正在啃鸡爪的人还多 。 要描写这一盛况 ， 三千字还不够 。 举一个例子 ， 当时店里还设有顾客意见箱 ， 它的样式跟家用信箱差不多 ， 顶盖也就一本书大小 ， 也有顾客将一盆鸡放在上面 ， 手持酒杯吃起来 。 这还算好的 ， 有些人等不及 ， 就干脆拿了酒菜跑到马路对面 ， 将两只塑料啤酒箱倒扣在地上 ， 一只当台子 ， 一只当凳子 ， 照样吃得很欢 。
推荐阅读
- 爷叔|上海人的春节词典
- 美食|品咖啡、买大牌、尝美食……上海虹桥机场形成强大的首店集群效应
- 排骨|那些享受“三分钟快乐”的男人，最后都怎么样了？
- 正大|上海排队3小时的店，又进京了
- 上海|【沈大成鲜肉汤包】立减14元！单包27.6元！12分钟快手美味，顺丰送到你家！
- 雨天|上海人雨天排队买八宝饭！巧克力流心、杨枝甘露...经典网红你pick谁？
- |到了合肥一定要吃的十大美食，最后一个应该没人能猜到
- 银耳|福建宁德的食堂饭，人均10元有鱼有肉，网友：在上海没60下不来
- 蛋挞|长期喝咖啡的人，最后会怎么样？研究发现，5个好处或慢慢显现
- 新民晚报社|老外眼中的年夜饭②四喜烤麸：四喜临门，经典上海味道！