上海|黄浦区最后一条美食街( 四 )


鲜得来的排骨年糕是快餐型的小吃 , 但不少孩子在过年时也爱吃 , 也得备下 , 他家有大礼包 , 包括排骨年糕、葱油拌面等 , 吃腻了大鱼大肉 , 来一套排骨年糕 , 可以唤醒休克的味蕾 。
上海|黄浦区最后一条美食街
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燕云楼的烤鸭当然是刚刚出炉时味道最好 , 但家里临时来了客人 , 烤鸭是加菜的首选之一 , 建议整只买回 , 在家里斩件 , 别管他什么柳叶片、牡丹片了 , 趁热吃就是王道 。
五芳斋虽然门面不大 , 却也是正宗的百年老店 , 他家在魔都大紫大红的时候 , 小绍兴还在乡下割草喂羊呢 , 一路漂到美食街也真不容易 , 走过路过不要错过 。 他家的八宝饭是过年的标配 , 还有各式苏帮糕团、虾仁烧卖、蟹粉小笼、小馄饨、大肉粽、豆沙粽、素鸭等 , 塑封包装 , 买几包扔冰箱里 , 早晨起来早饭分分钟搞定 , 装点节日餐桌 , 也是可以救急的 。
还有洪长兴 , 进入这家百年老店 , 气氛就不一样 , 服务员特别淳朴友好 。 涮羊肉当然应该堂吃 , 但他家的热气羊肉可能是上海最好的 , 茶足饭饱(尊重兄弟民族习俗 , 不要喝酒)再带点回去 , 那也很不错啊 。 再说他家的葱油饼是用羊油做的 , 起酥到位 , 层层叠叠 , 吃下一只回味半天 。 不少吃货吃到一只葱油饼就在朋友圈里晒图大吼 , 你可知道人家洪长兴早就在做了 , 不声不响很多年 , 什么叫低调 , 这就是啦 。
云南南路不是还有一家大壶春吗?生煎我就不说了 , 过春节吃生煎也有点那个 , 不过我要透露一下 , 他家的鱼圆可是相当不错的 , 也不知他家老板是怎么想到做手打鱼圆的 。 是著名漫画家郑辛遥悄悄告诉我的 , 买来一试 , 果不其然 , 鲜嫩爽滑 , 没有气孔 , 也无腥涩 , 值得推荐 , 春节家宴中全家福的标配 。 这个鱼圆是盒装的 , 放在售票柜后面的冰箱里 , 一般顾客当然看不到 , 我愿意给大壶春的衍生产品手工鱼圆打88分 。
最后我要提一个问题 , 特别是喜欢三滴水的朋友:云南南路小绍兴和小金陵这两家最好吃的是什么?直接告诉你三个字:叫、飞、跳 。
叫 , 是鸡头鸭头;飞 , 是翅膀;跳 , 是脚爪 。 这些刀下余留的边角料 , 一般顾客不当回事 , 却是老吃客的心头好 , 有骨头 , 是活肉 , 慢慢啃 , 细细品 , 所费无多 , 有助酒兴谈兴 。 过年追剧 , 一只脚一只膀一杯酒 , 美好人生 , 夫复何求!
本来云南南路值得光顾的店家还有很多 , 无奈他们不办迎春年货展销会很多年了 , 再说美食街已进入动拆迁倒计时 , 今年大概率要推倒重来 , 希望若干年后立起来的崇楼闳宇能给老字号留下足够的空间 。 人民群众喜欢并盼望的事 , 难道不值得有关方面认真对待 , 全力以赴地去办吗 。
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