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家人们 ， 小年快乐呀！
哈哈哈 ， 这台词是不是跟昨天一模一样？
可不是我记忆错乱！昨天是小年没错 ， 今天也是小年 。
只不过 ， 腊月廿三是北方人的小年 ， 而腊月廿四 ， 则是我们南方人的小年 。
小年这一天 ， 各地有扫尘、祭灶、准备年货等习俗 。
【小年|糯叽叽、会拉丝！这年货小点心3步搞定，平底锅就能做！】扫尘自不必说 ， 昨儿晚上我就开始进行了 ， 再加上今早的一番折腾 ， 家里可谓是焕然一新 。
祭祀嘛 ， 咱都市丽人就全权交给菜妈在老家进行了~
至于年货嘛 ， 到了你们最爱的网红小零嘴环节——咸蛋黄牛乳派
这几年过年 ， 我都会空出一点时间 ， 来自制一些年货小点心 。
一来自家做的卫生、料足 ， 二来 ， 可以送给亲朋好友聊表心意 ， 三嘛 ， 家里来客人招待时 ， 也多一个话题 。
今年打算做的 ， 是最近卖爆私房、火爆全网的牛乳派 。
火的原因也简单 ， 一是好吃 ， 谁能拒绝这种糯唧唧、会拉丝的小甜甜呢 。
二是它好做、耐保存 ， 毕竟私房做年货 ， 也要图效率的不是；
咱们在家做也方便 ， 食材易买 ， 平底锅里一炒 ， 3步就能搞定 。
单看外形 ， 牛乳派跟牛轧糖、雪花酥还挺像 。
没错 ， 它们仨可以说是一个妈生的 ， 做法和原材料也基本一致 。
都是先融化黄油+棉花糖+奶粉 ， 再混合进坚果 ， 冷藏后切块就能食用 。
不过 ， 牛乳派的横切面看起来更规整 ， 用的也不是坚果 ， 而是饼干 。
当然 ， 也不是所有饼干都行 ， 苏打饼太硬太薄 ， 吃起来费劲、不过瘾；
夹心饼干太复合 ， 很难把控甜度 。
最好选既有脆度又有厚度 ， 甜度也适中的饼干 。
我选的是多层相叠的方块酥 ， 吃起来酥松香脆 ， 很好地中和了牛乳派整体的口感 。
食材准备好 ， 用个不粘平底锅搅一搅就能搞定 。
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