|喜欢老陈皮，越老越滋味
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一块老陈皮临到年关 ， 家中的亲戚又惦记起我的新会陈皮来 ， 在外工作的兄弟姊妹回家过年 ， 吃团年饭 ， 让我一定带些陈皮去饭店 ， 给大家煮上一壶陈皮茶 。
好事的长姐说道：一定要带老陈皮啊 ， 别搞些三五年的忽悠我们哦！
我笑了笑 ， 回复：遵命！
回头看看自家陈列得整整齐齐的陈皮 ， 选了一罐朋友赠送的十年老陈皮 ， 打开罐子 ， 房间里瞬间铺满了陈香 ， 掂一片老陈皮在手中 ， 轻、干、脆硬 。
陈皮 ， 最早名为橘皮 ， 后来因其越老越陈 ， 效用越好 ， 又称红皮、陈皮 。 宋代《清异录·药品》中 ， 把中药陈皮称之为“贵老” 。
不得不说 ， 贵老此名起得甚是贴合 ， 老陈皮可不就是贵嘛！在几十年前 ， 正宗的新会陈皮 ， 还能当盘缠花 ， 能换油换米 。
看来 ， 老祖宗早就看透了这味中药的特质 ， 即使放在现代也是越老越值钱 ， 有些东西 ， 穿越古今 ， 也是一脉相承 。
一杯陈皮茶煮陈皮茶十分简单 ， 轻轻洗掉陈皮上的灰尘 ， 投壶即煮 。 为什么过年的时候非得煮陈皮 ， 而不是泡呢？
因为与家人煮陈皮茶除了为了喝 ， 还为了闻 。 一家人聚在一起 ， 闻着这从壶里钻出来的萦绕鼻尖的香气 ， 丝丝缕缕 ， 有滋有味 。
慢火轻煮的陈皮 ， 咕噜咕噜水开的声音 ， 与家人谈笑的声音混合 ， 就是家中的年味 。
一道陈皮菜过年时 ， 除了喝陈皮茶 ， 餐桌上也少不了陈皮的身影 ， 蒸鱼蒸排骨自然少不了陈皮 ， 卤猪手、炖汤也少不了陈皮 。 此处是陈皮之乡冈州 ， 陈皮自然处处可见 。
新会的老陈皮 ， 真是好东西！与其他地方的陈皮相比 ， 新会陈皮香气特异 ， 醇而浓郁 ， 和味回甘 ， 味辛微苦却不涩 ， 能消积解腻 ， 烹饪自是一流 。
一家老少 ， 从奶奶当家 ， 到妈妈当家 ， 到自己当家 ， 厨房总少不了陈皮的身影 ， 过年吃陈皮菜不仅仅是为了吃陈皮的滋味 ， 还为了记忆深处的人情味 。
陈皮越老越是浓郁香醇 ， 我们也从幼稚儿童 ， 长成独当一面的大人 ， 成为了父母 ， 迈入中年 ， 变的是年岁 ， 始终不变的是家人的感情 。
年纪渐长 ， 越是喜欢老陈皮 ， 陈皮就如人生 ， 越老越多滋味 。
【|喜欢老陈皮，越老越滋味】
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我是陈皮人家 ， 相信老陈皮会讲故事 。
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