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虽然四川不像广西江西一样是米粉大省 ， 但四川人同样很爱吃米粉 ， 在四川各个城市都有好吃的米线 ， 比如说绵阳米粉 ， 南充米粉 ， 南充米粉的味道和绵阳米粉不同 ， 南充米粉要粗一些 ， 口感上也要更筋道 ， 吃起来更有嚼劲 ， 爽滑又入味 ， 在整个四川都小有名气 。
这家店是绵阳米粉界的扛把子 ， 也是当地的一家老字号 ， 开了不少分店 ， 但是当地人还是习惯来老店嗦粉 。 这家总店的环境嘛 ， 因为是老店 ， 就别讲究环境了 ， 是真正的苍蝇馆子 ， 桌椅都比较油腻 ， 一大早就排长队 ， 跟着当地人一起排队买一份米粉 ， 加油饼加鸡蛋 ， 再领一张饭票去排队领粉 ， 最后再找位置嗦粉 ， 整个过程如行云流水 ， 真的太接地气了 。
他们家的米粉品种不太多 ， 牛肉粉肥肠粉三鲜粉牛肚粉鳝鱼粉和羊肉粉 ， 就这么几样 ， 但是每一款都很经典 。 9元起步 ， 最贵也才18元 ， 不过想要大口吃肉 ， 单加臊子是15元一份起加 。 汤头很鲜美 ， 总体来说辣度适中 ， 只卖早上和中午 ， 从六点营业到十二点半 ， 卖完就关门 。 很多赶着上班的还有通宵的客人 ， 大家齐聚一堂 ， 在一碗碗热腾腾的米粉中补充能量 ， 感受米粉的温度和这一份烟火气息 。
这一碗米粉虽然十几块钱看着便宜 ， 但比起当年价格涨了不少 ， 比其他店要贵一点 ， 毕竟是老字号 ， 也是南充米粉界的扛把子 ， 所以口味有保障 。 肉不算多 ， 但是相对其他店 ， 已经很实在了 。
【番茄酱|四川南充的老字号，味道很一般，狂撒鸡精味精当地人还吃得欢】比如说鳝鱼米粉 ， 鳝鱼真的是新鲜的鳝鱼 ， 肉给得非常多 ， 葱花韭菜香菜辣椒油可以随便加 ， 重油重味的米粉 ， 看着油润 ， 其实吃起来不腻 ， 香而不辣的鲜美口感 ， 在嘴里弥漫 ， 让人回味无穷 。 他们家的鸡精味精都很有讲究 ， 鲜而不腻 ， 很多客人都喜欢加多一点 ， 真是一种独特的习惯 。
除了鳝鱼米粉之外 ， 店里最受欢迎的其实是牛肉米粉 ， 高汤打底 ， 搭配自己喜欢的牛肉 ， 红红绿绿的颜色很诱人 ， 闻起来花椒味很重 ， 汤底的层次感很丰富 ， 大坨的牛肉有嚼劲 ， 瘦而不柴 ， 配上一个油饼 ， 可以直接单吃 ， 也可以浸泡在汤底后吸饱了香味再吃 ， 又是不同的口感 。 油饼看着干 ， 但是酥脆多汁带着油香 ， 是米粉的绝配 。
他们家的浇头虽然品种不多 ， 但是真心给得还是很足 ， 虽然不是大块的牛肉肥肠 ， 但是食材新鲜 ， 处理得也很干净 ， 客人也吃得满足 。 这家店只卖到中午只开半天 ， 来晚吃不上 ， 很多外地游客慕名而来 ， 可能觉得味道一般 ， 却是当地人割舍不下的一种情怀 ， 不知道荧幕前的各位 ， 喜欢吃什么样的米粉呢？欢迎在评论区分享讨论！
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