排骨|好吃不腻的几道家常菜，看着就有食欲，简单易做，家人吃的很开心
虾仁炒瓜片
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做法：
1.大虾用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，取出虾线，冲洗干净;
2.虾加入料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量抓均匀，黄瓜洗净切片备用；
3.锅中加入葱花翻炒，下虾仁翻炒;
4.下入黄瓜片翻炒;
5.加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味即可。
辣酱蒸排骨
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用料：
肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖一点点、姜、葱、料酒
做法：
1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。
2、葱切段、姜切片。
3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
4、倒入半汤匙料酒炒匀。
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。
6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
香辣豆腐肉片
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材料：豆腐、里脊肉、淀粉、豆瓣酱、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒；
做法：
1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；
2.入油，加入大蒜，花椒，豆瓣酱，生抽炒香，加入适量水，烧开；
3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。
香辣小干鱼
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食材：小鱼、青椒、辣椒粉（或小米椒）、蒜末（或青蒜）、盐、生抽、鸡精；
做法：
1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；小鱼洗洗下热油小火炸香；
2.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；
【 排骨|好吃不腻的几道家常菜，看着就有食欲，简单易做，家人吃的很开心】3.加点生抽、鸡精炒匀即可。
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