4、接下来准备配菜 ， 西红柿4个 ， 鸡蛋2个 ， 青菜几根 ， 大葱一根 ， 大蒜半头 ， 姜1块 。
5、西红柿洗净 ， 放入开水泡一下 ， 把皮去掉切成小丁 ， 青菜洗净 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加盐搅拌成鸡蛋液 ， 葱姜蒜切成细末备用 。
6、锅里倒入油 ， 油热以后加入葱姜进去爆香 ， 然后把切好的西红柿倒进去 ， 翻炒西红柿出汁水 。
7、继续翻炒汤汁浓稠 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 再加点生抽进去翻炒均匀 ， 淋入打好的鸡蛋液 ， 西红柿蘸汁就做好了 ， 再做一个蒜汁 ， 蒜末中加入适量辣椒面 ， 十三香 ， 芝麻 ， 加入热油 ， 边倒边搅拌 ， 激出香味就好 。
8、面剂子 ， 用手把面剂子按扁 ， 再用擀面杖把面擀薄厚均匀的宽片 ， 直接用手抓住面的两头一拽一拉 ， 裤带面就做好了 。
9、锅里水烧开 ， 直接把面条下入锅里面煮熟 ， 裤带面要宽一些 ， 就把面剂子擀得宽一些 ， 面条煮熟后 ， 加点青菜进去烫熟 。
10、然后把面条捞入盆里面 ， 往盆里倒点面汤进去 ， 这样不会粘 ， 蘸汁单独在一个碗里面蘸着吃 ， 西红柿蘸汁碗里加入两勺刚做的蒜泥辣子 ， 加点葱花或者香菜搅一搅 ， 捞进一根面条开吃 ， 面条口感软韧 ， 吸足了汤底的香味 ， 吸溜入口 ， 酸辣咸香 ， 太美味了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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