土法加工牛肉干怎么做（怎么做土法加工牛肉干）
【土法加工牛肉干怎么做（怎么做土法加工牛肉干）】
1、瘦牛肉50千克，茴香、陈皮、桂皮等适量，精盐，酱油，五香粉适量
2、将小肉块放入锅里，加水煮30分钟，当水刚煮开时，撇去肉汤上的浮沫，捞出，切成肉片或肉丁，配上香料 。香料配方以瘦牛肉50千克计，千克：精盐1.25，酱油2.5，五香粉12.5，香料袋l包 。
3、用纱布制成香料袋，内装茴香、陈皮、桂皮等适量，扎紧袋口，与牛肉等一起投入锅内共煮 。
4、将配料与原汤搅拌后，用大火煮开，当汤有香味时，改为小火，再将已切好的肉丁或肉片放入锅内，并经常翻动，翻动时动作要轻，待汤汁快干时，将肉丁取出滤于，放在铁丝网上，进烤房烘烤 。烤房温度应保持在50～55℃ 。并经常翻动肉干，防止烤焦 。
推荐阅读
- 史前|中国学者在史前人类食物加工方式演变研究中取得重要进展
- 炸鸡|脆皮炸鸡配方及详细加工制作方法
- 鸡胗怎么加工好吃（鸡胗的做法）
- 牛肉干的腌制方法窍门（牛肉的营养价值及功效）
- 自制风干牛肉干的方法（牛肉的营养价值及功效）
- 牛肉做牛肉干怎么做（牛肉干的做法）
- 找冬笋正确方法（找冬笋技巧与方法）
- 空气炸锅牛肉干（空气炸锅牛肉干做法介绍）
- 火锅|假牛肉是如何制造出来的？看完加工过程，我都被吓了一跳！
- 烤箱牛肉干的腌制方法（烤箱牛肉干做法）