起司|脆肠起司小面包
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By 甜燕mi语
用料
- 面粉 250克
- 细砂糖 25克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 60克
- 牛奶 125克
- 炼乳 15克
- 盐 3克
- 黄油 25克
- 脆皮肠 10个
- 起司粉 适量
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1、除黄油外所有材料混合
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2、成团后加入软化好的黄油继续揉
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3、揉到薄膜
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4、整理成圆形盖保鲜膜松弛30分钟
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5、缓慢回弹
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6、均分10份，每个约50克，一头搓成尖儿，松弛15分钟
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7、压扁擀平
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8、包一个脆皮肠，从上往下卷
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9、全部卷好
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10、38度85湿度发酵至2倍大
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11、爬上起司粉
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12、预热好的烤箱上火200下火190烤15分钟
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13、中途上色了就盖锡纸
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14、继续烤5分钟
【 起司|脆肠起司小面包】
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15、出炉晾凉
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