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鱼是我们在日常生活中最常见的一种食材 ， 不管是在菜市场还是超市都可以看见它们的身影 。 而且鱼对于我们来说也是日常生活中不可或缺的美味 。 在我国人口中 ， 喜欢吃鱼的占据了一大半 。
鱼是一种高蛋白质 ， 低脂肪的食材 ， 食用完以后很容易就会被人体吸收 。 相信很多人在给孩子补身体的时候都会选择炖鱼汤等等 ， 因为鱼对小孩子的身体发育有一定的促进作用 。 鱼的做法也有很多种 ， 有剁椒鱼头 ， 红烧鱼 ， 酸菜鱼等等 ， 不同的做法都会给人们带来不同的体验 。
但是很多网友表示自己炖出来的鱼带有一股腥味 ， 而且吃起来也比较难吃 。 那么为什么会这样呢？是否和鱼的种类有关呢？其实这和鱼的种类没有太大的关系 ， 主要是很多人在制作鱼的时候放入了这两种调料 。
而鱼本来就是带有鲜味的 ， 如果放的调料太多了就会掩盖鱼原本的味道 ， 所以大家在制作鱼的过程中千万不要放八角和肉桂这两种大料 。 如果加入这两种大料炖鱼的话 ， 做出来的鱼会又腥又难吃 ， 而且会破坏鱼原有的鲜味 。 下面小哥就给大家介绍炖鱼的正确制作方法 。
黄骨鱼汤准备食材：黄骨鱼 ， 生姜 ， 葱 ， 豆腐 ， 大蒜 ， 青椒 ， 红椒 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 食用油 ， 食用盐 。 烹饪方法：先将黄骨鱼清洗干净 ， 而且清理的过程一定要仔细 。 因为黄骨鱼比较小 ， 而且中间有三根特别硬的骨头 ， 所以在清洗的过程一定要小心 。 可以用剪刀把中间的那三根骨头剪掉 。
【油炸糕|无论炖什么鱼，放上这两种调料，又腥又难吃，看完别再放错了！】
起锅倒入适量的食用油 ， 等油烧热了以后到用姜在油中擦一下 ， 这个时候要小心烫伤 。 然后在不粘锅的情况下把鱼倒入锅中 ， 然后煎至两面金黄就可以了 。
在装有鱼的锅中倒入适量的清水 ， 水量可以根据自己的口味来添加 ， 如果喜欢喝汤的就多加一点 ， 不喜欢喝汤的就少加一点 。 在锅中中加入葱和姜 ， 再在锅中倒入少量的料酒 ， 可以达到去腥的目的 。 小火慢炖上二十分钟左右 。
等锅中的汤汁已经变成了白色后就加入事先切好的豆腐和食用盐 ， 然后再小火炖上十分钟左右 ， 整个过程只需要半个小时一盆香喷喷的鱼汤就出锅了 。
小伙伴们 ， 你们要是觉得有不同的看法就发在评论区跟大家一起分享一下吧！
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