纯正水|5分钟就能做好的发财猪手,简单又好吃
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新一年祝大家:发财好市,横财就手,好事齐来。
By 豆涨健康饮食
用料
- 猪手 适量
- 耗豉 适量
- 发菜 适量
- 白醋 适量
- 姜 3片
- 蒜头 5瓣
- 花生油 适量
- 姜葱料酒 少许
- 陈皮干 少许
- 纯正水 适量
- 白砂糖 1大勺
- 盐 半小勺
- “东古”味极鲜 1勺
- “太太乐”鲍汁耗油 适量
- 老抽 少许
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1、把买回来的猪手清洗干净切开备用。
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2、发菜和耗豉用淀粉水清洗干净备用。
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3、姜和蒜头去皮,姜切片备用。
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4、锅中放入适量的纯正水加入适量的白醋,把水烧开放入猪手灼2分钟,再把猪手捞出备用。
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5、锅里倒入花生油烧开,放入姜和蒜头爆香,加入猪手翻炒,再加入少许的姜葱料酒翻炒。
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6、然后再捞出放在砂锅里,加入陈皮干,白砂糖,盐,“东古”味极鲜,“太太乐”鲍汁耗油,老抽进行调味,再加入纯正水盖过猪手进行焖煮。
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7、先把加入纯正水的猪手开盖用中火焖煮20分钟,焖煮过程中如果水太多跑出来就用勺子把上面一层浮沫撇掉,如果水太少就要加少许水再煮,过了20分钟后加入耗豉和发菜搅拌均匀盖上盖子中火转小火焖煮30分钟即可。
猪手的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪手的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
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