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煎饺子 ， 是我很喜欢的点心 。 就算是去吃日本料理 ， 也很经常会点日式煎饺 。 日式饺子最大的特色是 ， 口味几乎只有猪肉+卷心菜一种 。 不似咱们中国的饺子 ， 选择多着呢 。
小汐我虽然很喜欢吃煎饺子 ， 但是极少会在家里做这道料理 。 原因只有一个 ， 麻烦！又剁肉馅又要包又要煎的 ， 一个人吃饭实在不想耗这功夫 。 不过 ， 日本的网路社群上流传着一种号称“最懒煎饺子”烹饪法 。 是不是很好奇 ， 煎饺子还能如何耍懒？
【豆腐脑|他发明“最懒煎饺子法”，关键就是“all in”, 网民夸：很有脑洞】
这个方法是由日本网友“胡桃”在推特上公开的 。 没想到居然意外爆红 ， 帖子还引起许多网民的关注及讨论 。 不少网民都留言夸赞：很有脑洞 。
PO主因为最近天气越来越冷了 ， 整个人都失去了活力 ， 对很多事情都懒懒的不想动 。 恨不得只窝在被窝里不出来 ， 更何况是自己动手包饺子？所谓“懒人多巧妙”！他于是发明了这样一个“烹饪饺子”的方法！
做法非常简单 ， 果然超适合懒人 ， 首先 ， 准备好饺子馅 。 这位网友用的依然是日本最最最常见的饺子馅——猪肉+高丽菜 。
说日式饺子 ， 大家知道 ， 为什么“清一色”都是这个馅料组合吗？据说 ， 是因为在日本 ， 高丽菜的产量、供应时间和品质是最稳定的 。 高丽菜是一年四季都能轻易买到的蔬菜 ， 而且味道很少受天气等因素影响 。 所以 ， 日式饺子用的蔬菜多数是高丽菜 。
言归正传 ， “懒人煎饺法” ， 先在平底锅上刷一层油 ， 再把饺子皮一片一片铺平在平底锅里面 ， 然后把准备好的猪肉+高丽菜肉馅 ， 全部all in！全均匀地铺在饺子皮上 。 如图所示 。
最后 ， 在肉馅上再铺上一层饺子皮 ， 用铲子轻轻压平 。 让肉馅与底面两层饺子皮更好地粘合在一起 。
先把底层的饺子皮煎至金黄色 ， 再翻过另一面煎香 。 期间一定要调成小火慢煎 。 最后把它切成一块一块 ， 就大功告成了！
可以加淀粉水盖子焖一下 ， 也可以小火直接煎熟 。 虽然成品不是普通饺子的形状 ， 但既吃到香脆的饺子皮 ， 又吃到肉馅 ， 四舍五入 ， 就是饺子了呀！而且对于懒人来说 ， 节省时间和劳动力才是最重要的 ， 形状……相对没那么重要了吧？
这个“懒人煎饺法”引来了许多日本各地 ， 也懒得在寒冬做饭的人们效仿 。 大家也纷纷PO出自己的作品 。 还别说 ， 水准还挺高的 。
有些网民在切成一块块之后还加上了淀粉水再慢煎一会 ， 效果比原PO主做的要精致许多 。 不认真看 ， 还以为是一个个认真包好的饺子呢 。
小汐觉得日式煎饺子外脆内嫩 ， 真的够好吃的 。 不过 ， 说到饺子咱们还是喜欢把它当主食 ， 而不是配菜 。 但是对于日本人来说 ， 饺子大多是作为配菜 ， 是搭配米饭一起吃的 。
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