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【沙司|豆浆别急着喝，多等一会儿，做成细滑的布丁，哄娃待客的零食有了】豆浆 ， 是咱日常的健康饮品 ， 尤其在这寒冬腊月 ， 一日三餐喝上一杯热乎乎的豆浆 ， 无欲无求 。
然而 ， 吃饱喝足 ， 就想鼓捣点儿好玩得来 。 就如今天这“变身的豆浆” ， 迫不及待地要迎接虎年的到来 。
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黄豆中放了南瓜 ， 金灿灿的 ， 看着真敞亮 。 南瓜很香糯微甜 ， 还增加了稠度 ， 做成布丁超级滑爽 。 这黄色跟老虎皮毛的颜色很接近 ， 所以我把它们捯饬成卡通小老虎 。
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家里有小朋友可以一起做 ， 是个不错的亲子活动 。 没有小朋友 ， 那咱就自娱自乐 ， 权当自己还是孩子吧！对了 ， 春节走亲访友少不了 ， 做几杯 ， 招待客人也不错 。
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要说技巧 ， 我细想了一下 ， 总结了几条 。
一． 液体和吉利丁片的比例为200:5 ， 即200克液体用5克的吉利丁；太少 ， 凝固不结实；太多 ， 口感坚硬不柔和；
二． 豆浆细腻 ， 不要有渣子 。 布丁就是吃的一个滑爽劲儿 ， 如果料理机功率小 ， 大量豆渣很影响口感；
三． 过滤掉泡沫 ， 布丁表面更平滑 。 豆浆在高速搅打过程中会产生大量气泡 ， 虽不影响食用 ， 但影响观感；更细腻的泡沫可用小勺撇掉；
四． 甜度根据个人口味调整 。 南瓜自带清甜 ， 个人的要求也不一样 ， 所以配方中的糖量可以调整 。
---【南瓜豆浆布丁】--- 【材料】 南瓜50克 ， 干黄豆20克 ， 清水300毫升 ， 吉利丁片8克 ， 细砂糖10克 ， 黑巧克力少许 ， 原味芝士片1片 ， 番茄沙司少许
【制作】
1. 材料准备好：干、湿黄豆均可 ， 南瓜去皮去籽切丁；
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2. 黄豆和南瓜丁倒入破壁豆浆机中 ， 用“豆浆”程序；
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3. 吉利丁片剪小块 ， 用凉水浸泡；
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4. 打好的南瓜豆浆细腻又美丽 ， 可直接饮用 ， 咱忍一忍 ， 先把布丁完成 ， 一会儿再打一壶单独喝；将泡软的吉利丁和细砂糖放入豆浆 ， 选用“果蔬”程序混合均匀；
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5. 虽然是干黄豆直接搅拌 ， 但是非常细腻 ， 将豆浆过滤掉泡沫倒入布丁杯里 ， 稍晾晾 ， 盖上盖子 ， 冰箱冷藏半小时以上；
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6. 黑巧克力装入裱花袋 ， 掰小块 ， 隔热水融化；
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7. 在烘焙纸上画出老虎的眼睛、鼻头、胡须、花纹 ， 凉后即凝固 ， 用小镊子夹取又卫生又能使形状保持完整；
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