|冬天的绝佳早餐，每天炒一盘，简单易学，营养好消化，别不懂吃
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每年到了岁末 ， 天气是最严寒的 ， 寒冷的天气让人冷得直哆嗦 ， 加上刚刚放年假 ， 孩子放寒假 ， 一家人都在家 ， 只有老公还在加班 ， 自己平常也比较爱偷懒 ， 出门吃早餐太麻烦了 ， 不如自己在家做早餐 ， 面条和馒头太复杂 。 今天我们娘俩做一道早餐——洋葱鸡蛋炒河粉 ， 总共花费不到6块钱 ， 清爽又解腻 ， 营养非常全面 ， 满满的饱腹感 。 冬天的绝佳早餐 ， 每天炒一盘 ， 简单易学 ， 营养好消化 ， 别不懂吃 。
【洋葱鸡蛋炒河粉的详细做法】食材挑选：选购优质河粉400克（因为我家是两个人吃 ， 河粉又叫宽米粉 ， 河粉可以煮和炒着吃 ， 河粉要一条条分明 ， 不要全部粘在一起 ， 闻起来没有酸味和异味） ， 选购土鸡蛋几个 ， 选购洋葱一个 ， 小香葱几根 ， 蒜若干瓣 ， 猪油或食用油若干 ， 生抽和老抽少许 ， 黄豆芽80克左右 ， 香油少许 ， 盐和鸡精少许 ， 其他 。
烹饪小诀窍：需要挑选好河粉 ， 洋葱和鸡蛋 ， 掌握炒河粉和其他配菜的顺序 ， 难度适中 。
详细步骤：
步骤1：准备好上述一些食材 ， 将黄豆芽掐掉根部 ， 洗净后控干水分 ， 紫洋葱撕掉一层皮 ， 洋葱切成若干细丝 。
步骤2：小葱洗净切成葱花段 ， 将一些蒜头全部拍碎 ， 切成若干蒜片 ， 鸡蛋磕在空碗里 ， 调入一些清水搅拌均匀 ， 加上盐和胡椒粉 ， 蛋液要充分搅散 。
步骤3：提前调配一下料汁 ， 加上半勺生抽 ， 两勺老抽 ， 一勺清水 ， 一勺白糖和食盐 ， 迅速将其搅拌好 。步骤4：锅底继续加上油 ， 蛋液迅速滑入锅中 ， 蛋液炒熟后炒散 ， 盛出 。
步骤5：锅底留少许食用油 ， 热油下一些蒜片炒香 ， 加上河粉炒至微微透明 ， 调入之前调好的料汁 ， 大火翻炒一会儿 。步骤6：放入一些洋葱丝和黄豆芽 ， 迅速将其炒到变软 ， 配上炒熟的鸡蛋块 ， 翻炒2分钟左右 。
步骤7：最后滴入香油 ， 加上鸡精和胡椒粉 ， 喜欢吃辣可以加老干妈或辣椒油 ， 加上一些葱段点缀 ， 小火翻炒均匀 ， 盛在盘中 ， 这道洋葱鸡蛋炒河粉就做好了 ， 开吃了 ， 作为早餐非常不错 。
洋葱鸡蛋炒河粉是非常美味的营养早餐 ， 比包子和馒头更好吃 ， 河粉非常有韧性 ， 搭配洋葱具有刺激味蕾的作用 ， 加上鸡蛋和豆芽一起炒 ， 吃起来有食欲 ， 满足早餐营养的需要 。 【|冬天的绝佳早餐，每天炒一盘，简单易学，营养好消化，别不懂吃】你们学会这道洋葱鸡蛋炒河粉的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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