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俗话说得好：“早餐要吃好 ， 午饭要吃饱 ， 晚饭要吃少 。 ”但对于“晚饭要吃少” ， 往往都是很有争议的 。 晚饭要吃少 ， 但同样也要营养丰富 ， 只是不要吃得太饱而已 。
所以 ， 我们一家三口的晚饭向来都是少而精 ， 不剩菜也不浪费 。 最近有一次的晚饭 ， 拍照发朋友圈后 ， 被很多朋友留言 。 有的朋友说：“太多了 ， 吃不了 。 ”而有的朋友却说：“吃不饱 。 ”
老于把这顿晚餐分享给大家 ， 大家看看到底是吃不饱？还是吃不了呢？
第一道菜：清蒸毛蟹 。
都说我们青岛的梭子蟹又肥又鲜 ， 实际上 ， 我们桃源河里的大闸蟹 ， 也就是毛蟹子 ， 更是肥美好吃 。
并且在这个季节 ， 公蟹要比母蟹更好吃 。 此时的公蟹子 ， 满满的都是膏 。 打开蟹盖之后 ， 用嘴一吸 ， 简直不要太美味了！
不过 ， 毛蟹在上锅蒸之前 ， 一定要清洗干净 。 我们可以先把它们放在盆里 ， 倒上水 ， 让它们在里面把脏东西往外吐一吐 。 然后盖上一个盆盖 ， 以防螃蟹爬出来 。
然后用一个小牙刷 ， 把螃蟹的肚脐 ， 以及腿部刷一刷 ， 将其刷干净 。 在这个过程中 ， 我们可以用手捏住毛蟹的肚脐部位 ， 以防蟹钳夹伤我们 。
我们一共买了4只毛蟹 ， 我跟老婆一人一只 ， 孩子吃两只 。 虽然吃完之后 ， 还有点意犹未尽的感觉 ， 但是我觉得对于晚饭来说 ， 足矣 。 留点念想 ， 下次吃得更香！
第二道菜：水煮海虹 。
这个季节 ， 人人都在忙着吃海蛎子 。 其实 ， 海蛎子虽好吃 ， 但此时的海虹却是2022年的第一口鲜 。 所以 ， 此时不吃 ， 又待何时呢？并且 ， 海虹比海蛎子还便宜 ， 我10块钱买了3斤 。
【鸡蛋|青岛一家三口的晚餐，在朋友圈火了，不剩菜不浪费，网友：吃不饱】买回来的海虹 ， 要挨个清洗 。 尤其是上面的麻绳 ， 要挨个用手拽掉 。 这样在吃的时候 ， 才能干净 ， 不影响口感 。
关于煮海虹 ， 我们从来都是不放盐 ， 不加水 ， 也不放那些葱姜蒜等调味大料 。 直接放在锅中 ， 盖上锅盖 ， 开大火 ， 直到海虹开口就熟了 ， 非常简单 。
这样煮出来的海虹 ， 最能够保证它的原汁原味 ， 最是鲜美 。 吃不完的海虹 ， 还可以将其剥肉 ， 然后将锅里沉淀的汤汁倒入海虹肉中浸泡 ， 然后一起放在冰箱里存放 。
有网友说 ， 看似这样满满的一大盘 ， 其实去壳之后也没多少肉 ， 所以很多网友都说“吃不饱” 。
其实 ， 海虹的营养价值非常丰富 ， 尤其是蛋白质含量超级高 。 据说 ， 吃一个海虹等于吃三个鸡蛋 。 所以 ， 这样的菜品对于晚饭来说 ， 非常合适 。 营养丰富 ， 但又吃不多 ， 刚刚好 。
第三道菜：菠菜炒鸡蛋 。
对于这道菜来说 ， 更是没什么好说的了 。 最为普通的家常菜 ， 人人都会做 。 而我们家的菠菜炒鸡蛋只是比较清淡 ， 看起来没点油星 。
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