2、捞出凉水冲洗干净 ， 立刻泡入冰水中15分钟 ， 捞出沥干水分 。
3、给鸡爪去大骨 ， 在鸡爪背面切T字型 ， 再稍剥开外皮拽出大骨 ， 如果不去大骨可以对半切开方便之后入味 。
4、准备30ml热水 ， 加入白糖充分溶解后 ， 再加入韩式辣酱充分搅匀 ， 再加入生抽、米醋、陈醋、料酒、香油、蒜泥、青柠搅拌均匀 。
5、准备一个封口袋（宜家买的） ， 把鸡爪倒进去 ， 再把料汁都倒进去 ， 封口放入冰箱冷藏4小时以上 。
6、因为是平躺在料汁里 ， 所以比泡在碗里入味效果好 ， 中途可以翻一个面 。
过年必备的下酒好菜 | 韩式酸甜鸡爪 ， 酱香浓郁 ， 吮指留香 ， 再来一杯汽水或者清酒 ， 堪称完美 ， 简直快成了解腻神器！酸酸甜甜哒 ， 微微辣的辣度 ， 连小朋友都可以吃～
【豆豉蒸排骨】
-食材以及调味料的准备：豆豉排骨酱1袋 ， 排骨500克 ， 葱姜少许 。
-烹饪制作步骤过程：
1、排骨清洗干净 ， 用水浸泡半个小时 ， 沥干水分 。
2、倒入一袋夸夸酱 ， 翻拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 冰箱冷藏2个小时 。 （也可以提前一个晚上腌制 ， 第二天制作 ， 隔夜更入味哟 。 ）
2、腌制好的排骨 ， 加适量葱姜 ， 放入蒸锅 ， 蒸25～30分钟即可 。
仅需三步 ， 轻松快捷 ， 就能做出饭店的味道排骨豉香浓郁 ， 鲜嫩入味 ， 下饭真香 ， 惹味得很 ， 现在想起来我都要流口水啦！
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