清炒虾仁|狗不理包子砸自家招牌，一笼包子120，清炒虾仁超100，变成人不理( 二 )
最后将其放入蒸笼，用锅灶台上的蒸汽蒸熟，蒸好的包子面皮颜色白而柔和，形似一朵朵盛白菊花。
别看高贵友做的包子都是采用最简单的食材，但是味道却丝毫不差。
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据民间传说，有一次袁世凯特地买来“狗不理包子”作为进京的贡品送给慈禧太后吃。
慈禧吃完很是满意，对“狗不理包子”赞不绝口：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”
随后，她还多次派专人到天津去采购，可见高贵友“狗不理包子”的魅力。
本就火遍天津的狗不理包子在得到慈禧老佛爷的夸赞后，更是迅速火遍全国，各地的分店也如雨后春笋般开了起来。
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短暂的辉煌自从“狗不理包子”火了以后，它自然就成为了天津的地域美食。
“狗不理包子”与“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”，并称为天津小吃“三绝”。
最开始的狗不理包子，也就是高贵友最初的制作配方，只有经典的猪肉馅。
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历经百余年的发展，狗不理包子已经遍布全国各省市，如今已发展出了酱肉包、素馅包、海鲜包等六大品种。
倘若更加细致来分，总共有98小类，可谓是种类齐全，任何想要吃的馅差不多都能吃到。
随着现代企业制度的完善和发展，狗不理包子也正式成立了“狗不理餐饮集团”。
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2005年，同样拥有百余年发展史的天津同仁堂正式入驻狗不理，并以1.6亿的价格并购了狗不理，还专门成立了狗不理食品集团。
随着在产品销售形势与品牌发展上不断创新，销售业绩较好时，年销售收入接近3亿元。
然而近十几年来，“狗不理包子”却因为经营不当等多种原因，营业额直线下滑，就连曾经引以为傲的老字号招牌，都逐渐失去了它昔日的光泽。
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砸自家招牌，从“狗不理”到“人不理”人们逐渐发现，“狗不理包子”在经历过一段时期的辉煌过后，逐渐变了味。
除了天津本地，无论是一线城市还是小县城，“狗不理包子”的牌坊越来越少。
原本那些专门为了蹭“狗不理”招牌的挂牌包子铺，全都重新改了名字。
在天津本地，除了外地游客还愿意花高价品尝狗不理包子之外，天津人不会来吃，店里根本就没什么生意。
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“狗不理”在包子界的名声越来越坏，而这样一家百年老字号，为何会以极快的速度走向没落，其中的原因更值得关注。
作为一种美食，最重要的当属味道。
狗不理包子之所以名气这样大，是因为它的起源较早，并且还为清朝达官显贵所喜爱，加之这个名字十分有趣，很容易被消费者记住。
若是论味道，高贵友时期的包子味道自然没得说，可是随着越来越多商业因素的加入，狗不理包子无论是从味道还是外观上讲，早已没有从前的“味道”。
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前往天津游玩的外地人为了“狗不理”的招牌慕名而来，然而试过之后却大失所望。
因为它似乎和其他的普通包子没什么区别，价格甚至还贵了几十倍。
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