小餐包|芝士小餐包

文章插图

这款小餐包，口感柔软，制作简单，不需要揉到十分膜也能成功，表面撒上奈特兰芝士粉，增添了浓郁的奶香味，特别好吃。
By 晖常可乐【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图

1、除酵母和黄油，其余食材全部放到面包机里

文章插图

2、两个揉面程序，揉成光滑面团，期间如果面团温度偏高，装入保鲜袋里，放冰箱冷冻室，冷冻半小时

文章插图

3、撒入酵母粉，继续搅打面团

文章插图

4、放入软化的黄油，揉到面团能拉出薄膜即可

文章插图

5、面团滚圆，桶上盖上保鲜袋，放面包机里第一次发酵

文章插图

6、发酵完成

文章插图

7、称重，面团平均分成9份

文章插图

8、滚圆，盖保鲜袋松驰15分钟

文章插图

9、再次滚圆，面团底部捏紧，放到8寸戚分模具里，模具事先底部垫上油纸，侧面刷上黄油

文章插图

10、放入烤箱二次发酵，模具底部放一碗热水增加湿度

文章插图

11、发酵至2倍大时拿出来，（烤箱预热上下火180度）表面刷上牛奶

文章插图

12、撒上奈特兰芝士粉，增加奶香味

文章插图

13、等待进烤箱

文章插图

14、上下火180度，烤20分钟

文章插图

15、表面上色后，加盖锡纸，防止表皮又厚又硬

文章插图

16、烤好出炉后，立即脱模，放烤网上晾凉，浓浓的奶香味，真香

文章插图

17、表皮柔韧，内心柔软，自己做的面包，真材实料，就是好吃
【小餐包|芝士小餐包】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！