5.焯水后的杏鲍菇和胡萝卜挤干水分放入碗中 ， 再加入少许青椒丝调色 ， 然后浇上调好的凉拌汁 ， 搅拌均匀后再倒入鸡蛋丝 ， 再次搅拌均匀后即可装盘 ， 美味即成！
凉拌干豆腐：
1.取一块干豆腐卷起来切成0.5cm左右宽的丝 ， 然后起锅加水烧开后加入一勺盐 ， 再放入干豆腐丝焯水 ， 1分钟捞出过凉开水 ， 沥干水分后备用 。
2.取一根大葱切成细丝、1把大蒜拍碎剁细、两根香菜切段 ， 几个干辣椒剪成细丝、去掉辣椒籽后备用 。
3.然后将香菜段、蒜末、干辣椒丝和葱丝一起放入干豆腐丝里 ， 再加入一勺盐、一勺白糖、倒入适量味极鲜、米醋 ， 最后淋入烧开的热油 ， 搅拌均匀后就可以装盘了 。
凉拌海带丝：
1.将海带丝用温水或淘米水浸泡半个小时左右 ， 然后多冲洗几遍 ， 再起锅加水 ， 烧开后放入海带丝焯水5分钟 ， 然后捞出海带丝过凉开水备用 。
2.再取多一些的大蒜剁成蒜末 ， 香菜切成段、红椒切成丁备用 。
4.焯好水的海带丝为了吃时方便夹 ， 稍微切上几刀 ， 然后装入碗中 ， 再加入蒜末、红椒丁和香菜段 ， 然后加入适量的盐、白糖、米醋、味极鲜 ， 最后再滴入几滴香油 ， 搅拌均匀后装盘即可 。
快过年了 ， 分享6道家常凉拌菜 ， 好吃好看又营养 ， 春节待客有面子 ， 太香了！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
【凉拌菜|快过年了，6道凉菜收藏好，做法简单又解馋，春节待客换着花样做】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~
推荐阅读
- 咖啡|快落的咖啡豆子杯测大赏
- 大连|后疫情时代的餐饮经营，小微快餐成为主流。
- 糯米粉|快要过年了，东北这道面食少不了，软糯香甜特好吃，详细做法来了
- 牡蛎|炸油条这样做，按压一下非常松软，做法简单，喜欢就快收藏吧
- 年夜饭|营造浓浓年味 留临过年也快乐
- 啤酒|奶奶炸丸子仨孙女围着锅台吃，炸的没有吃的快，忙活了个“寂寞”
- 自然环境|富平柿饼 软糯爆浆
- 糖精|注意！快过年了，这些干果不能买，一定要告诉家里人！
- 红枣|过年了，这4道下酒解腻的凉菜不能少，6分钟上桌，全家夸你是大厨
- 凉皮|在家用平底锅做披萨，做法超简单，一学就会，保证比卖的还要好吃