春节越来越近 。 “二十五做豆腐 ， 二十六去割肉 ， 二十七宰年鸡 ， 二十八把面发 ， 二十九蒸馒头……”过年 ， 总是同美食联系在一起 ， 与家人朋友共享美味、共庆佳节 。 喜庆之余 ， 也要注意节俭不要铺张 ， 避免出现“舌尖上的浪费” 。
近年来 ， 随着“光盘行动”“半份菜”等厉行节约的举措推广 ， 食品浪费有所改观 ， 但仍有不少人“下馆子”时讲排场少吃多点 ， 也有一些商家变相怂恿顾客不顾实际多消费 。 特别是逢年过节 ， 食品浪费现象尤为严重 。
2021年 ， 全国粮食再获丰收 ， 粮食产量连续7年稳定在1.3万亿斤以上 ， 但对于有14亿多人口的大国来说 ， 粮食安全这根弦一刻也不能松 。 当前 ， 我国粮食需求刚性增长 ， 资源环境约束日益趋紧 ， 粮食增面积、提产量的难度越来越大 。 据联合国粮农组织统计 ， 每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的14% 。 这个损失降低1个百分点 ， 就相当于增产2700多万吨粮食 ， 够7000万人吃一年 。 在餐饮消费环节遏制浪费 ， 是节粮减损的重要举措 ， 相当于增加了“无形良田” 。
一粥一饭 ， 当思来之不易 。 勤俭节约是中华民族的传统美德 ， 2021年我国重拳遏制食品浪费 ， 《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》等发布施行 ， 将节约粮食从道德标准上升到法纪的高度 。
全社会要进一步行动起来 ， 持续形成遏制餐饮消费环节浪费的强大合力 。 各级政府要加强监督管理 ， 采取切实有效举措推进反食品浪费工作；餐饮企业要主动引导顾客按需点餐 ， 提供“小份菜”、餐后打包等服务；消费者要树立文明、健康、理性、绿色的消费理念 。
新春佳节之际 ， 五湖四海的人们用美食欢庆一年的收获、迎接新春的祝福 ， 这时也需共同努力 ， 从自身做起 ， 坚决遏制“舌尖上的浪费” ， 让节约粮食、反对浪费成为春节“新食尚” 。
来源 新华社
编辑 李拓
【节日|新华时评｜让节俭成为节日餐饮“新食尚”】流程编辑 严圣淼
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