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武汉有很多传统的风味小吃 ， 豆皮儿就是其中一种 ， 深受武汉人欢迎 ， 原来豆皮儿只有逢年过节的时候才被端上餐桌 ， 如今已经成了当地人的一种普通早餐 ， 豆皮儿的制作方法并不复杂 ， 用黄豆大米混合的浆 ， 摊成薄片包上熟的糯米 ， 鲜鸡蛋 ， 虾仁 ， 肉精香干等馅料用油煎熟即可 ， 色泽金黄诱人 ， 吃起来酥松香嫩 。
【土豆|武汉这家专门做豆皮的小店，全天都排队，很多老武汉人拿盆来买】
现在武汉的大街小巷有很多做豆皮儿的店 ， 生意都很好 ， 这种特色美食 ， 不光本地人喜欢 ， 外地来武汉旅游的人也会尝一尝 ， 豆皮儿的食材非常丰富 ， 营养价值很高 ， 含丰富的蛋白质 ， 很适合老人和小孩子吃 ， 豆皮儿的种类很多 ， 有三鲜的 ， 牛肉的 ， 虾仁的 ， 最经典的是三鲜的 。
武汉的老通城豆皮店 ， 位于吉庆街 ， 在武汉久负盛名 ， 公认的他家的豆皮儿最好吃 ， 食材很新鲜 ， 三鲜豆皮儿里糯米和配料的比例刚刚好 ， 吃起来既不油也不干 ， 因为最受欢迎 ， 所以他家的三鲜豆皮儿经常缺货 。 另外还有藤椒鸡的豆皮儿 ， 有浓浓花椒的香味儿 ， 微辣 。
油焖小龙虾的豆皮儿 ， 小龙虾味十足 ， 皮层软香 ， 米粒里夹杂着酱汁的香味 ， 豆皮儿皮薄吃起来酥脆 ， 丰富的馅料让人吃的时候倍感满足 ， 这家店被称为 ， 武汉豆皮儿的第一梯队 ， 很多人吃过 ， 都觉得是自己小的时候吃过的味道 。
东西好吃 ， 自然受欢迎 ， 去他家买豆皮儿就要做好排长队的打算 ， 不管什么时间去 ， 人都是超级多 ， 哪怕是9点 ， 已经过了饭点 ， 到店里 ， 也要排上大半个小时的队 ， 有很多爹爹妈妈手里拿个盆盆罐罐来排队 。
他家做的豆皮儿有老武汉人喜欢的老味道 ， 他家的豆皮儿已经涨到9块钱一份 ， 有两块豆皮儿 ， 一般吃一份就够了 ， 记得吃豆皮的时候一定要跟桂花糊米酒配在一起吃 ， 味道绝佳 。
他家的豆皮之所以如此受欢迎 ， 除了坚持古法烹制以外 ， 食材很新鲜的 ， 很多人在网上给出很高的评价 。 如果你也喜欢吃豆皮 ， 就去他家尝尝吧 ， 看看是不是像传说中的那么好吃 。
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