做法|正宗地道的腊八蒜~腊八节的仪式感做法,速来围观
文章插图
北方的习俗,自从知道这道美味已经坚持了9年,每年春节一家人一起包饺子,蘸着泡腊八蒜的醋吃饺子,再吃一颗通体碧绿的腊八蒜,既解腻促消化,又有杀菌消炎作用。 每年腊八节这一天用醋泡一瓶腊八蒜,坚持孩子们老家的习俗,享受这份仪式感带来的爱与幸福!
By zhuyuanxinli
用料
- 食醋(米醋最佳) 适量
- 紫皮大蒜 适量
文章插图
1、蒜要饱满的紫皮大蒜。
文章插图
2、将可密封的容器提前洗净晾干,将蒜剥皮,将蒜瓣长根须的一端切掉。
文章插图
3、倒入食醋没过蒜瓣,米醋味道淡适合大众口味,香醋陈醋味道更浓郁,依据自家口味选择。 密封放置,温差大的话,蒜瓣几天就会变绿可以开吃啦!
小贴士蒜和醋的选择,室内温差,都会影响最后腊八蒜的腌制成色和时间。南方,我就一般放厨房通风处温度低点,等蒜变绿后才放冰箱冷藏保鲜,因为自己腌制的腊八蒜没有防腐剂添加剂。年后温度越来越高,就需要注意存放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
【 做法|正宗地道的腊八蒜~腊八节的仪式感做法,速来围观】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 腊八蒜|北京人泡腊八蒜的方法的别样做法,吃过的人都喜欢
- 番茄|什么?西红柿炒鸡蛋的做法竟然这么简单?
- 带鱼|清炖羊肉这样做,汤汁浓白,快学一下做法吧
- 孜然辣椒面|这么好吃的孜然羊肉做法,现在知道还不晚
- 洋葱|三汁焖锅
- 花生油|一分钟get正宗麻婆豆腐
- 五花肉|跟饭店大厨学的肉丁炒饭的做法,果然好吃到没朋友
- 联名款|肯德基被点名!中消协:这种做法应当抵制!
- 红烧肉|电饼铛做凉皮,不用洗面不用蒸,2分钟一张,真正的懒人做法,香
- 正宗地道的花生芝麻椰蓉酥(植物油)做法,速来围观