云吞|韭菜饺子和山药云吞
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By LVIVI雯
用料
- 五花肉
- 圣迪乐鲜蛋 一颗
- 山药
- 韭菜
- 葱花 姜末
- 盐、鸡精
- 木薯淀粉
- 葱姜水
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1、准备好食材五花肉、山药切碎焯水洗去粘液、切碎的韭菜、葱花、姜末、一颗鸡蛋
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2、猪肉用绞肉机搅碎后 放入调料盐、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉、圣迪乐鲜蛋全部混合均匀后 搅打葱姜水两次在肉馅中才更加鲜嫩
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【 云吞|韭菜饺子和山药云吞】3、韭菜饺子馅：肉馅+韭菜+姜末山药云吞馅：肉馅+山药+葱花
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4、韭菜饺子沸水入锅煮一分钟捞出晾水
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5、晾干水放入锅中煎几分钟就完成
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6、沸水倒入云吞煮七八分钟左右 放适量盐、油即可 ，加入山药的云吞也是格外的滑嫩饱满
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7、饺子蘸料：①辣椒面+盐+白芝麻用油泼后再加入生抽②小米椒+小青柠（对半切挤汁）+生抽
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