高筋面粉|黑椒棒棒肠面包 atp|神经末梢|屠宰|三磷酸腺苷

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学校门口的炸串，学生时代的我们都还有记忆吧。下课铃声一响，仿佛按下了肚子里的饥饿键，一下子就饿了！学校门口的炸串小摊仿佛是神一样的存在，那风味让你欲罢不能。今天我们就用面包吃出炸串的感觉来，这个黑椒棒棒肠面包，让你找到小时候的感觉！
By 熊猫半糖
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶160克、高筋面粉20克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
【高筋面粉|黑椒棒棒肠面包】

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3、中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；

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4、取出发酵好的面团简单手按排气；

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5、分出60克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

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6、把剂子排气擀成长方形，放入一半香肠，从上到下卷起来；

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7、用一根竹签串起来，整理好面团的两头；

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8、面团表面喷水后蘸上面包屑和黑胡椒粉的混合；

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9、放入烤箱进行二次发酵；

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10、二次发酵至1.5倍大，表面挤上墨西哥酱装饰（也可以不要）；

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11、放入烤箱，170度烤22分钟；（上色后盖锡纸）

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12、烤后晾凉，看着很有趣，像个炸串；

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13、咬开里面有根肠；
小贴士半糖有话说～1、外面裹着的是面包屑和黑胡椒粉，口感酥脆酷似炸串，黑胡椒粉的香味更增加风味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

高筋面粉|黑椒棒棒肠面包