韭菜鸡蛋|1把韭菜2个鸡蛋，解锁韭菜鸡蛋软饼做法，几块钱搞定全家人早餐
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1把韭菜2个鸡蛋 ， 解锁韭菜鸡蛋软饼做法 ， 几块钱搞定全家人早餐
韭菜鸡蛋软饼是北方家庭早晨餐桌上时常出现的一道快手主食 ， 能让早晨起床没有胃口的情况轻易化解 ， 十分勾人食欲 ， 让人胃口大开 。 不得不说 ， 早餐作为一天当中最重要的一顿饭 ， 承担起了十分重要的责任 ， 只有吃好了早饭：青年人要迎接上午紧张快节奏的职场工作 ， 中老年人要提高代谢保持身体运行 ， 青少年要保证脑力保持活力迎接高强度高压力的校园学习 。
这道韭菜鸡蛋软饼看似快手简单 ， 实际上开胃又有营养 ， 提供了最能快速提供能量的蛋白质和碳水化合物 ， 能用极短的时间提高血糖 ， 让人充满力量 ， 而且一张韭菜鸡蛋软饼只有436大卡的热量 ， 有蛋有菜 ， 既能达到补充膳食纤维的作用 ， 又可以及时的提供ATP供能所需要的糖分 。
只要换掉韭菜或者加入其他原料 ， 如香菇沫、火腿肠丁等等 ， 就可以一星期都不重样 ， 鸡蛋软饼松软细腻 ， 老年人和换牙期的孩子咀嚼起来都没有难度 ， 搭配清粥小咸菜 ， 不但满足了营养需要 ， 又不给肠胃增添负担 ， 确实是一道老少皆宜没有年龄限制的最佳菜肴 。
一日之计在于晨 ， 《黄帝内经》里讲“食饮有节 ， 起居有常”才能够度过健康人体应该有的百年寿命 ， 尽终天年 ， 早餐作为一天当中的第一顿饭 ， 就让这道美味又营养的韭菜鸡蛋软饼开启你一天的好心情吧 。
【菜名】韭菜鸡蛋软饼
【食材】
面粉、2个鸡蛋、1把韭菜、清水、五香粉、盐
【烹饪步骤】
1. 取一个干净的空碗 ， 打入鸡蛋、放面粉、五香粉、盐 ， 并搅拌均匀 。
2. 将准备好的清水缓缓注入 ， 并且一边注入一边用筷子进行搅拌 ， 搅成均匀无干面粉、结块的面糊状 。
3. 取适量韭菜 ， 切成细碎的沫状 ， 加入到搅拌好的面糊里 ， 再次搅拌均匀 。
4. 取干净的平底锅 ， 起锅小火 ， 倒入少量油 ， 待油微热 ， 倒入拌好的面糊 ， 转动平底锅 ， 使其在锅面上均匀的铺上一层 。
5. 小火煎至饼的一面定型后 ， 小心的沿饼皮边缘翻个面 。
【韭菜鸡蛋|1把韭菜2个鸡蛋，解锁韭菜鸡蛋软饼做法，几块钱搞定全家人早餐】
6. 继续小火 ， 烙几十秒钟 ， 感觉两面都熟透了 ， 即可盛出 。
【烹饪贴示】
1. 鸡蛋两个 ， 面粉80克的量大约能烙五张薄饼 ， 注意控制用量 ， 第一顿最香 ， 营养学的角度上 ， 不要吃第二顿或者留到第二天早上 。
2. 喜欢吃辣可以蘸着辣酱吃 ， 早餐可以配一杯牛奶或者豆浆 ， 都是很健康的选择 。
3. 韭菜一次不要买太多 ， 冰箱无法久放 ， 非常容易冻坏 ， 放在室温下又很容易发生变质 ， 尽量前天晚上下班时买入 ， 为第二天早晨一顿做准备就好了 ， 嫌麻烦也可以替换成香葱等其他蔬菜 。
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