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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人对于川菜美食应该非常爱吃 。
虽然有可能你本身并不怎么会吃辣 ，
但对于这个派系的美食来说 ，
“辣”和“鲜”的口感深入人心 。
其实相对于很多人来说 ，
“辣”味的美食更能让人有一种味蕾上的刺激 。
虽然笔者自己并不怎么爱吃辣 ，
但家中的媳妇儿却是一个无辣不欢的主 。
也正是因为这个原因 ，
自己对于川味的美食也是有着一定的研究 。
【和面|分享豆腐皮的川味吃法，鲜香麻辣，好吃又解馋，吃一次念念不忘】就拿今天分享的这款川味豆腐皮来说 ，
它可是当地有名的美食 ，
地方上称之为“柏合豆腐皮” 。
它的烹饪方法非常的简单 ，
而且主料也就是豆腐皮一款食材 ，
非常适合新手朋友在家烹饪尝尝鲜 。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ，
不妨来看看它是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：柏合豆腐皮 。
【准备原料】：豆腐皮250克 ， 肉末70g ， 郫县豆瓣酱两勺 ， 豆豉30g ， 辣椒面一勺 ， 25ml水淀粉 ， 2勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 5克白砂糖 ， 1g的盐和鸡精 ， 少许的葱段 ， 葱姜末适量 。
第一步：首先把准备好的豆皮切成细丝 ， 然后放入350ml的沸水锅中焯水2分钟 ， 去除部分豆腥味之后捞入300毫升的冰水碗中过凉 ， 而后捞出备用 。
第二步：锅中加入适量的油 ， 先把准备好的肉末倒入锅中翻炒至周身泛白；然后再把郫县豆瓣酱 ， 姜蒜末 ， 黑豆豉 ， 辣椒面依次加入锅中 ， 适当翻炒出红油 。
第三步：随后往锅中加入120ml的热水 ， 煮沸之后倒入豆皮丝 ， 准备好的料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 搅拌几下后盖上盖 ， 转中小火焖煮4分钟；之后撒上葱蒜和水淀粉适当勾芡一下 ， 翻炒几下就可以出锅品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ，
其主体的烹饪方法应该算是非常简单的存在 。
如果您对今天是款美食也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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