京酱|冬天喝0失败～京酱肉丝卷饼，鲜美又抗寒

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By 再累不要忘了微笑
用料

做法步骤

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1、肉丝加盐，抓黏。

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2、肉丝里加葱姜水，要少量多次加。

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3、加淀粉抓匀

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4、封油，静置一会儿。

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5、拌匀肉丝，使每根肉丝上都裹上一次薄薄的淀粉糊。

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6、过油划散，肉丝变色捞出

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7、底油加白砂糖小火炒化了，帽泡泡了。

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8、加烤鸭酱，炒匀加料酒，继续炒，待酱噗噗冒泡了为止

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9、倒入肉丝快速炒匀，加一点老抽，翻炒均匀加少量香油出锅。

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10、饼，两个鸡蛋加200克面粉加10克油，加少量水调成稠点的糊糊。

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11、用烙春饼沾一层鸡蛋面糊。

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12、用硅胶铲抹平表面

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13、待周边翘边了，翻个面，在烙10几秒就熟了。

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14、放在盘子里盖上一层保险膜。

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15、一层饼+生菜+肉丝，爱吃葱和黄瓜的可以都加上，卷起来即可。

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16、肉丝酱香回甜，滑嫩，
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