这道家喻户晓的京酱肉丝是怎么做的呢？

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By X家有萌娃
用料

做法步骤

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1、准备一块里脊肉，切丝后，家糖，十三香，生抽，耗油调一下味，再加一点点的淀粉，一点食用油抓均匀，腌制十五分钟备用

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2、腌肉的时间把千张切成大小合适的块状，然后煮一分钟备用，大葱切丝备用

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3、热锅凉油，油温六成放肉丝，翻炒至变色

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4、肉炒变色后放两勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀。可以少放一点的水，或者是两勺甜酱，一勺黄酱，三勺水直接搅拌均匀后，再倒肉里，不加水酱容易炒糊，菜就会苦了

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5、等锅里的汤收完，放入葱丝翻拌均匀就可以出锅了。酱进锅之后一定要中小火，不要大火

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6、一定不要放盐，会咸的，不要问我为什么知道。我家一直都是卷的千张，有条件的可以买薄饼卷哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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