8g酵母|烘焙，豆沙饼的做法，饼皮脆脆的，里面柔软又香甜，朋友都爱吃
欢迎来到峰哥美食工坊，现在的天气是越来越冷了，今天峰哥来给大家分享豆沙饼，做法简单，饼皮脆脆的，里面柔软又香甜，如果你吃饭没胃口，可以吃一个，做法非常简单，盆中称600g中筋面粉面粉，加70g黄油，60g植物油，3g泡打粉，给混合到一起，加入8g酵母，打入2个土鸡蛋。
文章插图
因为是自己吃所以专门在农村买的土鸡蛋，不用担心那个黄油，等一会上手一揉他就会被面粉吸收的，用220g纯牛奶和面，搅拌成大面碎上手把面抓在一起，然后揉成面团。
文章插图
文章插图
面团揉好之后，压在盆底醒发至一点五倍大，时间到面就醒发好了，特别漂亮，在揉一揉排气，基本不用加干面粉，因为里面加的有黄油不粘，然后分割成大家需要的大小，下好的面积揉一揉，因为和面的时候加了黄油，所以它会起酥，所以揉好的的面团可能会有一点粗糙。
文章插图
文章插图
压扁，压成饼皮，全程可以不用擀，因为面团软，放上准备好的豆沙馅，放多少都可以大家自己看，这个豆沙里可以加点芝麻做出来特别好，大家可以试试，然后慢一点收口，把底部给他捏住，现在需要撒一点干面粉在上面，给它压扁，这过程中要用力均匀，防止压漏馅。
文章插图
做好的大饼，表面先刷一层黄油，然后再刷点蛋液，加点黄油烤熟的饼皮酥脆特别小，撒点芝麻让他又香又脆，然后烤箱200度预热五分钟，放入烤18到20分钟时间到，拿出来看非常漂亮，颜色金黄色，香喷喷的豆沙就出炉了，这表皮又脆又香，里边儿柔软香甜，好吃。
文章插图
好了，这样今天的分享就到这里，如果你也想试试吧，最近天气冷大家记得多穿点衣服不要着凉了。
推荐阅读
- 干酵母|圣诞花环面包
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
- 酵母粉|不会发面要收藏，只加酵母粉就错了，多加2样，馒头又白又软
- 燕麦片|蒸馒头时，有人放酵母放白糖，其实“它”才是让馒头变松软的秘诀
- 馒头|紫薯豆沙馅馒头