山东省|5个山东人来黑龙江，在一家27年老店点了6个菜，结账时以为看花眼酸菜|血肠

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【山东省|5个山东人来黑龙江，在一家27年老店点了6个菜，结账时以为看花眼】东北农村每年接近年关时都会杀年猪，而杀猪时所吃的一种炖菜就是杀猪菜，杀猪菜原本只在特定的时间才会有，但现在的一些地区，有专门制作杀猪菜的餐馆，这些餐馆里面的杀猪菜，菜品种类多样，几乎把猪身上所有的部位都做成了菜品，连猪骨都没放过，口味极其丰富，人们可以随时品尝。

哈尔滨就有一家声名在外的杀猪菜餐馆，这家餐馆由两间不大且不连体的普通门市组成，店里无菜单，没环境，卫生条件也很一般，却是本地人最认可的一家老店，从开店至今27年以来，一直是当地杀猪菜行业中的佼佼者，连那些外省之人都被其所俘获，只要路过此地，基本都会停下脚步到店休息就餐。

酸菜锅是店里的招牌，他家的酸菜是老板自己腌制的，有一股酸味，但不是非常浓厚，放入清水中与肥瘦相间的五花肉一起炖煮后，脆脆的极为爽口，五花肉虽肥肉居多，瘦肉较少，但肥肉里面的油脂全部浸入了汤汁中，入口软嫩鲜香，带有酸菜的香味，不油也不腻，觉得味道太过清淡的话，还可以蘸取一些由蒜蓉、酱油、醋组成的料汁食用，味道会更加可口。

店里的肠灌肉和血肠，味道也是一绝。肠灌肉，顾名思义就是将肉灌入大肠中，肠灌肉外的肠衣选用的是大肠头，肉是精肉，生精肉带有一点点肥膘，灌入大肠头里面卤制后，外皮筋道弹牙，里面的肉扎实有嚼劲，风味独特，香而不腻，配上细细的蒜泥，更是一绝，一般都是趁热吃，冷了后则需要放入酸菜锅中烫煮一下。

血肠的肠衣是明肠，灌好的血肠，放入清水中煮熟后，切成滚轮状即可食用，端上桌的血肠，表面冒着丝丝热气，形似果冻，入口QQ弹弹的，非常干净细腻，咀嚼后，一股特别的香味，在口中久久不消散，老板说，血肠冷却后，放入酸菜锅中稍微烩一下，融合适量酸鲜味，口感会更好，但前提是不能煮太久。

双城是杀猪菜之都，自然有不少的杀猪菜餐馆，但这家餐馆绝对算得上“天花板” ，店老板每天凌晨杀猪，早上制作菜品，新鲜诚实，味道出众，人均三四十元左右，价格也比较公道，有山东大哥慕名来吃， 5个人点了酸菜锅血肠灌肠肉下水拼盘锅包肉凉菜等等，加上饮料一共不到三百元，菜码大吃到撑，结账时看到这么便宜还以为看花眼了呢，不知道你觉得贵吗？

山东省|5个山东人来黑龙江，在一家27年老店点了6个菜，结账时以为看花眼

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