【九龙茶】九龙茶[Jiulong tea] 产于江西安远九龙嶂一带的弯曲形炒青绿茶 。 清代诗人涂方略：“龙泉水烹龙蟑茶 ， 何其此际断津涯 。 更深月上难成寐 ， 古寺钟声带漏挝 。 ”宋末民族英雄文天祥曾到九龙嶂 ， 号召人民垦荒种茶 。 明初所产散茶有上春、二春、大庄、匀庄等多种 。 清初作为贡茶 。 采摘谷粒大小的一芽一叶初展 ， 经杀青、初揉、初炒、复揉、复炒、整形、提毫、摊凉、烘干制成 。 分特级、一级、二级 。 条索紧结壮实 ， 茸毫显露 ， 香高持久 ， 汤色碧绿 ， 味厚甘醇 ， 叶底嫩绿 。 主销赣州、安远 。
