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甘肃省的庆阳市 ， 有名气的就数当地的五谷粮食 。 因为当地的地势原因 ， 可以说庆阳市是我国的种植基地 。 有许多民族的特色食物也都在庆阳市 。 但是 ， 当地也有着很多不为人知的美食 。 大部分可能就没有听过 。 下面 ， 我们来举例说说 。
庆阳土暖锅：
简称锅子 ， 属于煲仔菜 。 这道美食在当地很多重要的场合桌上 ， 必然会出现 。 这道菜的灵魂在于汤底的制作 ， 大多数用的排骨汤 ， 或者鸡汤等等 ， 配菜用的是猪肉、豆芽、豆腐等配菜 ， 可以根据自己的喜好去选择 。 多种食材在一起 ， 不仅美味、营养更加丰富 。 吃法就和火锅一样 ， 开火煮熟就可以吃了 。 在冬天吃还有暖胃的效果 。
庆阳臊子面：
臊子面在很多地方都有 ， 为什么要单独说这道美食呢？虽然叫法一样 。 但是因为地方的差异 ， 每个地方做出来的都不相同 ， 就好像南边大多数用腊肉 ， 北边大多数用羊肉 。 庆阳当地的臊子面用到的面条好吃不仅细还要长 ， 就好像是汤里面有着一根根的线条 。 加上肥嫩的汤汁 ， 味道鲜美 ， 香气扑鼻 。 吃的时候需要把面条弄到汤汁里面在吃 。 这样子才能品尝到食物绝美的味道 。
环县清炖羊羔肉：
这道美食可以作为年夜饭或者招待客人的菜品之一 。 是当地的一大特色 。 大家都知道 ， 羊肉吃起来会有一股膻味 ， 把这点味道除去 ， 就会收获鲜美的羊肉 。 清炖羊羔肉是庆阳的美食之一 ， 吃起来很是鲜美 ， 吃起来鲜香美味 ， 没有膻味 ， 肉质也是滑软嫩可口 。 做法很简单 ， 需要实现用各种工序除掉羊膻味 ， 加入食材煮好 。 吃的时候在撒上葱花香菜香油等 ， 就可以吃到美味的菜肴啦 。
镇原糖油饼：
主要是用白糖、蜂蜜等材料加工制成的 。 很多地方也有这么一道美食 ， 只不过想要做成皮薄味香 ， 酥软可口的油饼 ， 实在不容易 。 尤其是在油炸的时候 ， 还要控制住火候 。
环县燕麦柔柔：
主要是用燕麦做成的小吃 ， 经过很多种工序制作成的美食小吃 。 里边有这丰富的营养元素 。 吃的时候可以添加上自己喜欢吃的小料 ， 吃起来慢慢的麦香 ， 口味纯正 ， 柔软却劲道 。 新味道的不同 ， 收到很多人的喜爱 ， 这道美食也成为了当地的代表美食之一 。
宁县蒸鸡肉：
这道美食在周边也享有美誉 。 它的颜色看起来很有食欲 ， 味道鲜美 。 鸡肉蒸过以后肉质软烂 ， 商贩在售卖的时候会把铁桶在炉子上边 ， 不断的加热 ， 保证鸡肉的香味 。 大家在买的时候可以根据自己的喜好去选择鸡的部位 。 就比如鸡头、鸡爪子等等 。
宁县酥饼：
宁县酥饼主要是用猪油、面粉制作出来的 。 还会加会花椒、桂皮等大料 。 放进烤箱烘焙制作 。 可以当作礼品送给亲戚朋友或者就这自己吃 。 酥饼看起来就层次分明 ， 脆但是不碎 ， 吃起来也不油腻 。 咸甜口味的烧饼 ， 符合大众口味 。
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