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芹菜|秋天来了，蔬菜也不能少，一起补起来吧( 二 )

芹菜茄子蔬菜山药


五、秋葵
推荐菜：葱香秋葵

材料
秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐
做法
1.提前将原料准备好
2.将秋葵清洗干净去掉蒂 ， 放入沸水锅中焯熟 。
3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中备用 。
4.将大蒜切碎放入碗中 ， 倒入提前准备好的葱油 ， 倒入食用酱油、盐、白糖调味 。
5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用 。
六、山药
推荐菜：清炒山药

材料
山药、葱末、胡萝卜、芹菜、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量 。
做法
1、将山药洗干净 ， 用开水烫1分钟再去皮 ， 切菱形片 ， 胡萝卜切片、芹菜切段备用 。
2、切好后泡入冷水中 ， 以防止山药被氧化变色 。
3、将山药从冷水中捞出 ， 入沸水焯一下 ， 再放入冷水中淘洗沥干 。 芹菜也要热水焯一下 。
4、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
5、锅中热油 ， 将山药片、萝卜片、芹菜倒入锅中翻炒 ， 倒入调好的汁翻炒均匀 ， 出锅装入盘中即可食用 。
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