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辣椒|“立秋不补，秋冬吃苦”，入秋后建议多吃这4样，滋阴润燥营养高

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辣椒|“立秋不补，秋冬吃苦”，入秋后建议多吃这4样，滋阴润燥营养高

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辣椒|“立秋不补，秋冬吃苦”，入秋后建议多吃这4样，滋阴润燥营养高

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立秋之后 ， 天气逐渐向秋高气爽靠近 ， 部分比较尊重秋天的城市已经成功入秋 ， 着实令人羡慕 。 那么天气变了 ， 我们的饮食也该随之改变了 。
入秋后 ， 天气逐渐干燥 ， 我们需要多吃滋阴养肺的食物 。 同时经历过一个炎热的夏天 ， 很多朋友都会掉秤 ， 那么秋天就要趁机“补回来” ， 避免秋冬虚弱难熬 。
那么在秋天 ， 适合吃哪些食物呢？
山药山药中含有粗纤维、蛋白质和各种维生素 ， 性平、味甘 ， 有补脾养胃、生津益肺的功效 。 其中铁棍山药口感粉糯 ， 用来炖汤十分合适 ， 今天给大家分享山药玉米排骨汤的做法 。
食材：
排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉
做法：

  1. 排骨冲洗干净 ， 用清水中浸泡半小时 ， 去除排骨中的血水 ， 撇干水再次清洗干净捞出 。
  2. 排骨冷水下锅 ， 加料酒、姜片去腥 ， 煮开之后撇去表面浮沫 ， 再煮2-3分钟 ， 进行焯水 。
  3. 处理好的排骨放在锅中 ， 加入清水开炖 ， 水开之后 ， 大火煮10分钟 ， 转小火炖40分钟 。
  4. 然后处理配菜 ， 胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 山药去皮清洗干净切成滚刀块 ， 玉米清洗干净切成段 。
  5. 排骨炖好之后 ， 把配菜倒进去 ， 继续小火炖煮20分钟 。
  6. 快炖好的时候 ， 放入清洗干净的红枣和枸杞 ， 再加少许食盐和白胡椒粉 ， 炖煮2分钟 ， 就能出锅了 。

莲藕【辣椒|“立秋不补，秋冬吃苦”，入秋后建议多吃这4样，滋阴润燥营养高】莲藕秋季上市 ， 里面含有钙、磷、铁等多种微量元素 ， 尤其是铁元素含量较高 ， 具有补血的功效 ， 初秋吃莲藕有清热润肺、健脾开胃的功效 。 嫩藕脆爽适合清炒 ， 老藕粉糯适合炖汤 ， 上面已经分享汤了 ， 这里就给大家分享清炒嫩藕的做法 。
食材：
嫩藕、大蒜、小葱、食盐、食用油、猪油
做法：
  1. 嫩藕清洗干净 ， 去掉表皮 ， 大蒜切片 ， 小葱切段 。
  2. 将藕切成丝 ， 放在清水中清洗一遍 ， 清干净表面的淀粉 。
  3. 锅烧热 ， 加入食用油 ， 再加一小块猪油 ， 油温5成热时 ， 下入蒜片和葱白段 ， 煸炒出香味 。
  4. 加入藕丝翻炒一会 ， 加一勺食盐调味 ， 翻炒到调料化开 ， 即可出锅装盘 。

百合百合营养价值很高 ， 含有蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、钙、铁等微量元素 ， 有清心安神、补脾健胃、滋阴润肺的功效 ， 是最常见的润肺食材 。 大家可以搭配其他菜来炒 ， 或者用于炖汤 ， 这里给大家分享荷兰豆炒百合的做法 。
食材：
百合、荷兰豆、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
做法：
  1. 葱切小段、蒜切成末备用 。
  2. 百合加温水泡1个小时 ， 泡好后起锅烧水 ， 水开后加一小勺盐和两滴食用油 ， 倒入百合焯水1分钟 ， 捞出来沥干水分备用 。
  3. 荷兰豆去头去尾 ， 清洗一下控干水分 。
  4. 起锅烧油 ， 油热下葱蒜 ， 爆香后倒入荷兰豆大火翻炒 。
  5. 颜色变深后倒入百合 ， 翻炒1分钟 ， 然后加盐、鸡精、生抽调味儿 。
  6. 出锅前再加入蒜末 ， 炒出蒜香后即可 。

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