什么是黄片（普洱茶黄片的口感怎么样）
【普洱茶黄片的口感怎么样 什么是黄片】什么是黄片？
黄片 ， 是对普洱茶特殊叶片专用的一个业界叫法 。
目前还没有那本教科书上有明确关于黄片的专业定义 。所以黄片 ， 目前仅仅存在在普洱茶界 ， 黄片目前不适用于其它茶类 。若谁说我有乌龙或其他茶类的黄片那就闹笑话了 。
黄片 ， 大多是指采摘茶菁的芽叶中 ， 包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶） 。这些叶子由于叶质含水量相对较少 ， 叶片相对疏松、粗大 ， 杀青时较易失水变黄 ， 且揉捻时又不宜成条 ， 而被作为黄片拣剔出来 ， 以保证茶叶的卖相和观感 。由此可见 ， 黄片事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片 。
黄片是挑剩下的？
黄片 ， 是在原料筛拣工序中 ， 因条索疏松、粗大 ， 在揉捻过程中不成条的部分 ， 按照生产标准筛拣出来的部分茶菁 。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的 ， 只是因外形不佳而被拣出 ， 但并不意味着品质不好 。相反 ， 老黄片由于叶片组织厚实 ， 反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长 。
黄片的口感如何？
常规看茶叶原料越粗老 ， 茶多糖含量越高 。低等级的茶叶茶多糖含量高于高等级的茶叶 。黄片由于茶多糖含量高 ， 所以滋味会比较甜醇 ， 又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶少 ， 所以 ， 滋味温和少苦少涩 。
黄片口感不苦不涩 ， 香味独特 ， 而且不像嫩叶生茶那么伤胃 。所以 ， 黄片无须陈放 ， 在当年就可以痛痛快快地喝 ， 它也具有越陈越香醇的品质特征 。当然有个前题 ， 必须是足够树龄的黄片 。
黄片比一芽两叶虽老一点 ， 茶味虽淡一点 ， 但是甜度却较前者高许多 。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点 ， 另外 ， 能够喝到的黄片 ， 其实树种都很好 ， 也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片 。
黄片怎么泡好喝？
黄片的冲泡 ， 可以稍增加一点投茶量 ， 最关键的是水一定要开 ， 泡的时间一定要够 ， 否则滋味就不能够充分展现 。至于投多少茶和泡多长时间 ， 就需要根据自己的口味摸索一下了 。
茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝 ， 煮更能体现黄片茶的香滑柔甜的特性 。
老黄片冲泡得当 ， 不单是甘甜为主 ， 其茶气和滋味层次厚度也不会弱于头春茶 。无论是轻泡或重泡 ， 黄片的香气都是浓郁的改变的基本只是苦涩浓度 。黄片 ， 喜欢喝甘甜的可以轻泡 ， 喜欢喝醇厚层次的可以重泡 ， 根据各人口感喜好不同可以行使不同的冲泡方法 。
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